Odrezak od tune s roštilja s pesto umakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Talijanski pesto umak napravljen od bosiljka, sira, pinjola i maslinovog ulja ima tako živahan okus i aromu da svako jednostavno jelo može pretvoriti u pravi kulinarski užitak. Pecite odrezak tune na roštilju i začinite ga aromatičnim pestom. Ako imate svježu, visokokvalitetnu tunu, najbolje ju je lagano popržiti izvana, a ne potpuno, kako biste uživali u ukusnom i zdravom mesu "morske teletine". Francuzi tako nazivaju ovu ribu zbog sličnosti s teletinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 odrezak od tune težine 0,5 kg svaki, debljine 5 cm.
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, oguljen
- 2 šalice svježih listova bosiljka
- 1/4 šalice tostiranih pinjola
- 0,5 žlice - 3/4 žlice maslinovog ulja
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 2 žlice limunovog soka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, pesto umak, pinjoli, Parmezan sir, sok od limuna, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na 200°C.
Odreske isperite i osušite papirnatim ručnicima. Začinite solju i paprom te premažite obje strane maslinovim uljem. Stavite tunu na prethodno zagrijani roštilj i pecite 2 minute sa svake strane, pazeći da unutrašnjost ostane rijetka. Ako želite da vam odresci budu dobro pečeni, pecite ih dodatne 2-3 minute sa svake strane. Maknite tunu s roštilja i ostavite je da odstoji. - Stavite češnjak, listove bosiljka, pinjole, sol i papar u multipraktik. Miksajte dok se ne nasjeckaju. Dok multipraktik radi, polako ulijte 1/2 šalice maslinovog ulja. Po potrebi dodajte još ulja. Smjesa treba biti gusta i glatka. Prebacite u zdjelu i umiješajte 1/2 šalice parmezana.
- Tunu dijagonalno narežite na ploške debljine 1,5 cm. Posložite na pladanj za posluživanje i pokapajte limunovim sokom. Prelijte pesto umakom preko ploški tune.
Kategorije:
Slični recepti
