Biftek s roštilja sa salatom od slanutka i korijandera

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 648, ukupne masti 31 G., zasićene masti 7 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 10 G., kolesterol 65 mg, natrij 383 mg, šećer 0 G.

Pečeni goveđi odrezak poslužuje se sa salatom od slanutka i mrkve te osvježavajućim umakom od pesta i korijandera. Ovaj recept koristi flank steak, jeftin, ali ukusan odrezak s trbuha. Ima grubu, vlaknastu teksturu i kada se pravilno ispeče, bit će sočan i mekan. Meso narežite na tanke kriške u smjeru vlakana i jednostavno će se topiti u ustima. Za salatu, konzervirani slanutak pomiješa se s naribanom mrkvom i mladim lukom te prelije umakom od pesta i korijandera. Preostali pesto umak upotrijebite za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,7 kg odreska od boka
5 žlica maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 šalice svježeg korijandera (otprilike 1 velika hrpa)
1 mali češanj češnjaka
0,5 žličice mljevenog kima
0,5 žličice ljute paprike
2 konzerve od 425 g slanutka iz konzerve, ispranog
2 srednje mrkve, naribane
2 mlada luka, tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, slanutak, mrkva, mladi luk, korijander, sok od limuna, kim, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Začinite odrezak solju i crnim paprom te ga premažite s 1 žlicom maslinovog ulja. Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite odrezak 6-8 minuta sa svake strane za srednje pečenje. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
U međuvremenu pripremite pesto od korijandera..

U multipraktiku ili blenderu pomiješajte preostale 4 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu limunovog soka, korijander, češnjak, kumin, papriku, 3 žlice vode i 1/2 žličice soli dok ne dobijete glatku smjesu.

U srednjoj zdjeli pomiješajte slanutak, mrkvu, mladi luk, preostalu 1 žlicu limunovog soka i 3 žlice pesta; začinite solju i paprom po ukusu. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno. Poslužite sa salatom od slanutka i preostalim pestom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Roštilj, roštilj / Odresci s roštilja / Meso s roštilja / / Food Network - recepti

Slični recepti