Prženi odrezak s kremastim špinatom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 503, ukupne masti 27 G., zasićene masti 14 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 3 G., kolesterol 115 mg, natrij 127 mg, šećer 0 G.
Kalorije 503, ukupne masti 27 G., zasićene masti 14 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 3 G., kolesterol 115 mg, natrij 127 mg, šećer 0 G.
Ovo jelo koristi ukusan flank odrezak, odličan svakodnevni odrezak za one koji traže bogat okus govedine. Ključno je kuhati ga prema preporučenom vremenu kuhanja kako bi odrezak iznutra ostao ružičast, što rezultira mekim i sočnim okusom. Flank odrezak se kuha kao veliki, cijeli komad, ostavi da se odmori, a zatim se tanko nareže u smjeru vlakana prije posluživanja. Poslužite sa špinatom pirjanim u ukusnom kremastom umaku od parmezana, ukrašenim prstohvatom muškatnog oraščića i naribanom koricom limuna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg odreska od trbuha
- Maslinovo ulje za premazivanje odreska
- 1,5 žlice neslanog maslaca
- Pola luka, sitno nasjeckanog
- 1,5 žlice brašna
- 1,5 šalice punomasnog mlijeka
- 2 x 280 g pakiranja smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
- 3/4 žlice ribanog parmezana
- 0,5 žličice naribane limunove korice
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, špinat, Parmezan sir, mlijeko, muškatni oraščić, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Posušite odrezak tapkanjem i lagano premažite maslinovim uljem. Začinite s 1,5 žličica soli i 2-3 žličice crnog papra. Pecite na roštilju, okrećući jednom, 10-13 minuta za srednje pečen odrezak. Prebacite odrezak na dasku za rezanje da se odmori oko 10 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuhajte uz miješanje 1 minutu. Maknite s vatre i postupno umiješajte mlijeko. Vratite na srednje jaku vatru i pirjajte uz miješanje dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minute.
- Dodajte špinat, 1/4 šalice vode, 1/2 šalice parmezana, limunovu koricu i muškatni oraščić te kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, a špinat ne uvene, oko 10 minuta. Po potrebi razrijedite s još vode. Umiješajte preostalu 1/4 šalice parmezana i začinite solju po ukusu.
- Odrezak narežite na tanke kriške u smjeru vlakana i poslužite sa špinatom.
Kategorije:
Slični recepti
