Biftek s roštilja na korejski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Čak i jeftin komad govedine poput odreska od krilca može se kuhati do mekanog i sočnog završetka. Korejska marinada napravljena s kolom i azijskim začinima idealna je. Kola prekrasno omekšava žilavo meso i dodaje sladak okus koji, u kombinaciji s češnjakom, soja umakom i tamnim sezamovim uljem, stvara ukusan završetak. Marinirajte odrezak s paprikom, lukom i slaninom, koje se zatim mogu dodati prženoj riži kao ukusan prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 odrezak od skirta ili mačeta (dijafragmalni odrezak) težine 0,8-1 kg, obrezan i narezan poprečno na komade od 10 cm.
- 3 žlice sezama
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica kole
- 1/4 šalice soja sosa
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice tamnog sezamovog ulja
- 1 veliki bijeli luk, narezan na kriške debljine 5 cm.
- 6-8 kriški masne slanine
- 2-3 banana paprike ili kubanele
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, sezam, češnjak, kola, umak od soje, smeđi šećer, sezamovo ulje, slatki luk, slanina, banana paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrezak nekoliko puta probodite vilicom. Sezamove sjemenke tostirajte u tavi na srednjoj vatri dok ne porumene, neprestano protresući tavu, 2-3 minute. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sjemenke sezama, češnjak, kolu, soja sos, smeđi šećer, sezamovo ulje, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte odrezak, kriške luka i slaninu u marinadu i okrenite da se potpuno oblože. Pokrijte i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
- Izvadite odrezak i kriške luka iz marinade šupljikavom žlicom i prebacite na lim za pečenje. Zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Pecite kriške luka i paprike, okrećući ih, dok ne porumene, 8-10 minuta. Prebacite na pladanj. Zatim pecite odrezak dok se ne pojave tragovi roštilja, 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečeno meso. Prebacite na pladanj.
Bilješka
Marinirana slanina ukusan je dodatak ovom jelu. Posušite je tapkanjem i narežite na komade od 1 cm. Pržite slaninu dok ne postane hrskava i dodajte je jelu s prženom rižom.
Kategorije:
Slični recepti
