Chipotle odrezak s pečenim zelenim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 430, ukupne masti 28 G., zasićene masti 10 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 5 G., kolesterol 114 mg, natrij 480 mg, šećer 6 G.
Kalorije 430, ukupne masti 28 G., zasićene masti 10 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 5 G., kolesterol 114 mg, natrij 480 mg, šećer 6 G.
Prije pečenja na roštilju, goveđi odrezak se marinira u mješavini soka od naranče, adobo umaka i korijandera, što mesu daje bogat buket okusa. Recept zahtijeva srednje pečen odrezak. Ako želite da bude malo pečeniji, pecite ga još nekoliko minuta, pazeći da ga ne prepečete. Poslužite pečeni odrezak s rastopljenim maslacem od začinskog bilja i pečenim zelenim grahom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 žličice naribane korice naranče + 2 žlice soka od naranče
- 1 chipotle paprika u adobo umaku, sitno nasjeckana, + 1 žlica umaka iz staklenke
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 1 biftek od skirta težine 600 g, narezan na 4 komada
- 2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina + dodatno za posluživanje
- 700 g zelenog graha, bez vrhova
- 1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice
- 4 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, zeleni grah, Narančina korica, Čipotl paprike u adobo umaku, korijandar, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U plitkoj posudi pomiješajte sok od naranče, adobo umak i 1/2 žličice kumina i korijandera. Dodajte odrezak i okrenite ga da se obloži. Ostavite da se marinira 15 minuta. U međuvremenu, pomiješajte maslac s koricom naranče, nasjeckanim chipotle papričicama, peršinom i 1/4 žličice soli; ohladite do posluživanja.
- Zgužvajte rubove komada folije od 60 cm kako biste oblikovali pladanj s rubom; ostavite sa strane. Stavite zeleni grah u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 1 žlicom vode; pokrijte prozirnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, 5 do 7 minuta. Ocijedite i vratite grah u zdjelu; umiješajte crveni luk, maslinovo ulje, preostale 1/2 žličice kima i korijandera te 1/2 žličice soli. Rasporedite zeleni grah na lim za pečenje obložen folijom.
- Lim za pečenje obložen folijom prebacite na roštilj i pecite, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i lagano ne zapeče, oko 10 minuta. Izvadite odrezak iz marinade i pecite na roštilju 3-5 minuta sa svake strane za srednje pečenu pečenost. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim narežite poprečno na vlakna vlakana.
- Premažite odrezak chipotle uljem. Povrće začinite solju i pospite peršinom. Poslužite uz odrezak.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
