Grilani odrezak i zeleni grah s rajčicama i umakom od chimichurrija

Glasovi: 2

Kako napraviti - Odrezak s roštilja i zeleni grah s rajčicama i umakom od chimichurrija

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 451, ukupne masti 29 G., zasićene masti 11 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 4 G., kolesterol 94 mg, natrij 217 mg, šećer - G.

Sočan i mekan odrezak srednje pečen savršeno se nadopunjuje prilogom od pečenog zelenog graha i rajčica. Povrće će se peći malo dulje od mesa, stoga ga prvo stavite u aluminijsku posudu s maslacem i stavite na roštilj, a zatim počnite peći odreske uz njega. Roštiljanje zahtijeva minimalno začina, samo sol i malo crnog papra. Gotovo jelo poslužite s ukusnim argentinskim chimichurrijem umakom od začinskog bilja, češnjaka, maslinovog ulja i octa. Napravljen je posebno za meso s roštilja i savršen je prilog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biftek s roštilja i povrće u foliji

2 odreska (debljine otprilike 2,5 cm), ukupno otprilike 0,7 kg, očišćena od masnoće i prerezana na pola
300 g zelenog graha, očišćenog
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
1 žlica maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja

Umak od chimichurrija

Pola malog češnja češnjaka
1 žlica crvenog vinskog octa
1/4 šalice svježeg začinskog bilja, poput peršina, mente i korijandera
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, zeleni grah, grožđane rajčice, vinski ocat, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Na lim za pečenje ili dasku za rezanje stavite dvostruki sloj debele folije; preklopite rubove prema gore kako biste oblikovali stranice. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
Zeleni grah i rajčice stavite na foliju i prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu.

Lagano nauljite rešetku roštilja i začinite odrezak solju i paprom. Stavite lim za pečenje obložen folijom na roštilj i pecite, povremeno miješajući, dok grah lagano ne porumeni i ne skuha se, oko 15 minuta.
U međuvremenu, odreske stavite na roštilj i pecite dok ne budu pečene, oko 5 minuta sa svake strane za srednje pečenje. Prebacite odreske na dasku za rezanje i ostavite ih da odstoje 5 minuta.
Narežite i poslužite meso i povrće s umakom chimichurri.

Umak od chimichurrijaU malom multipraktiku pomiješajte češnjak, ocat, začinsko bilje, maslinovo ulje i vodu; miksajte dok se začinsko bilje grubo ne nasjecka. Začinite solju i paprom po ukusu.

Kategorije: