Grilani slatki krumpir s umakom od chimichurrija
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 212, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 350 mg, šećer 5 G.
Kalorije 212, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 350 mg, šećer 5 G.
Ovaj recept kombinira dva omiljena jela iz steakhousea - krumpir i chimichurri umak - kako bi stvorio vegetarijansko jelo koje će obožavati čak i ljubitelji mesa. Umjesto običnog krumpira, upotrijebite batat. Narežite ga, prelijte domaćim umakom i pecite u foliji za ukusan i savršeno mekan rezultat. Poslužite batat na pladnju, obilno preliven dodatnim chimichurri umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g batata (oko 3 srednja gomolja)
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice sherry octa
- 3 mlada luka, grubo nasjeckana
- 2 češnja češnjaka
- 1 mala vezica korijandera, grubo nasjeckanog (oko 1 i 1/4 šalice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, mladi luk, korijander, ocat od šerija
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu i pripremite zonu neizravnog zagrijavanja. Na plinskom roštilju (s 3 ili više plamenika) uključite sve plamenike na srednje jaku temperaturu. Nakon otprilike 15 minuta isključite jedan od srednjih plamenika i smanjite temperaturu preostalih plamenika na srednju. Ako imate roštilj na drveni ugljen, bacite jedan briket za paljenje na jednu stranu roštilja. Na drugu stranu stavite posudu za kapanje kako biste spriječili paljenje. Obavezno pogledajte upute za uporabu vašeg roštilja.
- Ogulite i narežite batat na komade od 5 cm, zatim ga stavite u veliku zdjelu i ostavite sa strane. U blenderu pomiješajte maslinovo ulje, ocat, mladi luk, češnjak, korijander, 1 žličicu soli i crni papar po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko. Odvojite 1/3 šalice umaka, a zatim ostatak prelijte preko batata i promiješajte da se obloži.
- Izrežite četiri lista debele folije od 55 cm. Složite dva lista folije jedan na drugi, a zatim u sredinu stavite polovicu batata. Preklopite foliju preko batata i čvrsto zatvorite. Ponovite s preostala dva lista folije i batatom.
- Stavite batat omotane folijom na izravnu vatru i kuhajte 10 minuta (ne otvarajte foliju kako biste spriječili izlazak pare). Prebacite batat omotane folijom na neizravnu vatru i nastavite kuhati, povremeno okrećući hvataljkama za roštilj, dok se batat ne počne lako lomiti vilicom, 25 do 30 minuta. Prebacite na pladanj i poslužite s preostalim chimichurri umakom.
Kategorije:
Slični recepti
