Goveđe fajite s umakom od chimichurrija

Glasovi: 2

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept sadrži meksički pečat na pita kruhu. Kombinacija fajitas i chimichurri umaka dodaje dašak meksičkog štiha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Marinada:

900 g goveđeg filea
1/4 šalice soka od limete (od otprilike 2 limete)
1/2 šalice soja sosa
2 žlice meda
1/2 - 1 žličica mljevenog kima
1/4 - 1/2 žličice kajenskog papra
4 zgnječena češnja češnjaka
Sol i mljeveni crni papar

Čimičuri:

4 pite, prerezane na pola s udubljenjem iznutra
4-8 kriški havarti sira
1 jalapeno paprika, sitno nasjeckana (prvo ukloniti sjemenke i stabljike)
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
1 španjolski luk, narezan na ploške od 0,5 cm od korijena do vrha
2 šalice nasjeckanog svježeg korijandera s mekim stabljikama
2 šalice nasjeckanog svježeg peršina s mekim stabljikama
1 narančasta paprika, narezana na kriške od 0,5 cm
1 žuta paprika, narezana na komadiće od 0,5 cm
1/2 - 1 šalica maslinovog ulja
2 žlice crvenog vinskog octa
Sok od 2 limete
2 mala češnja češnjaka, naribana
1 žlica ulja od repice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pita, govedina, Havarti sir, chili, umak od soje, sok od limete, vinski ocat, crveni luk, češnjak, korijander, peršin, kim, mljeveni kajenski papar, jalapeno paprika, med

Kuhanje jela prema receptu:

Za marinadu: U zdjeli pomiješajte soja sos, sok limete, med, kumin, kajenski papar, češnjak i prstohvat soli i papra. Stavite govedinu u veliku vrećicu za zamrzavanje ili posudu za pečenje i prelijte marinadom. Marinirajte govedinu najmanje 30 minuta ili do 3 sata u hladnjaku.
Za chimichurri: Pomiješajte maslinovo ulje, crveni vinski ocat, sok limete, češnjak, jalapeño i crveni luk. Dodajte cilantro i peršin i promiješajte. Ostavite da odstoji dok ne budete spremni za upotrebu.

Zagrijte tavu za roštilj na jaku vatru.

Izvadite meso iz marinade i pustite da se ocijedi višak kako meso ne bi ostalo previše mokro. Pecite meso 4-6 minuta sa svake strane dok ne postane srednje pečeno.

Meso prebacite na dasku za rezanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ohlađeno meso narežite na tanke trakice poprečno uzduž vlakana.
U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte miješane paprike i luk s uljem, soli i mljevenim paprom. Stavite na roštilj i pecite dok povrće ne postane lijepo prugasto, 6-8 minuta.

Za sastavljanje pita sendviča: Prerežite pite na pola. Stavite krišku sira Havarti u pitu, dodajte kriške govedine, malo paprike i luka te prelijte umakom od chimichurrija.