Umak od chimichurrija

Glasovi: 3

Vrijeme: 15 minuta

Ovaj argentinski umak, bogat okusom i aromom, napravljen je od mješavine svježeg začinskog bilja - peršina, korijandera i origana - pomiješanog s češnjakom, vinskim octom i maslinovim uljem. Dašak jalapeño papričice daje mu pikantan okus. Poslužen svjež, savršeno se slaže s pečenim mesom, ribom i povrćem. Može se koristiti i kao marinada. Dodaje poseban dodir svakom jelu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice crvenog vinskog octa
4 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
0,5 šalica čvrsto zbijenih svježih listova peršina
0,5 šalica čvrsto zbijenih svježih listova korijandera
2 žlice čvrsto zbijenih svježih listova origana
1/4 šalice kockica leda
1 jalapeño papričica, očišćena od stabljike i sjemenki, grubo nasjeckana
1/4 šalice + 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jalapeno paprika, vinski ocat, origano, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U blenderu pomiješajte ocat, češnjak i prstohvat soli te miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte peršin, cilantro, origano, led i jalapeño papričice te miksajte na srednjoj brzini. Dok blender radi, postupno ulijte maslinovo ulje i miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu, zaustavljajući se kako biste po potrebi sastrugali stijenke zdjele. Začinite chimichurri solju i paprom po ukusu i prebacite u zdjelu za posluživanje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja.
Izlaz 2/3 šalice

Kategorije:

recept / Miješalica / Umaci / Umaci / Food Network - recepti / Latinoamerička kuhinja / Argentinska kuhinja

Slični recepti