Chimichurri od vrhova mrkve

Glasovi: 1

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 336, ukupne masti 36 G., zasićene masti 5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 169 mg, šećer 1 G.

Sočni mladi vrhovi mrkve izgledaju tako ukusno da ih je šteta baciti, ali unatoč tome što su jestivi, teško ih je pretvoriti u nešto zaista vrijedno. Umak Chimichurri savršen je primjer kako vrhovi mrkve mogu zauzeti središnje mjesto. Ovaj argentinski umak tradicionalno se pravi s peršinom, ali vrhovi mrkve odlična su alternativa. Umak se dobro čuva u hladnjaku tri dana. Prelijte ga preko pečene piletine ili odreska i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 češnja češnjaka
1 mala ljutika, grubo nasjeckana
1 jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i grubo nasjeckana
1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
0,5 šalica čvrsto zbijenih vrhova mrkve
0,5 šalica čvrsto zbijenih listova korijandera
1/3 šalice crvenog vinskog octa
2 žlice čvrsto zbijenih svježih listova origana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: korijander, jalapeno paprika, vinski ocat, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Češnjak, ljutiku i jalapeño papričice pomiješajte u multipraktiku i sitno nasjeckajte. Dodajte maslinovo ulje, vrhove mrkve, korijander, ocat i origano te miksajte dok se začinsko bilje grubo ne nasjecka. Začinite solju i paprom po ukusu. Umak se može hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana; poslužite na sobnoj temperaturi..

Kategorije: