Ljetna pšenična salata s chimichurri preljevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 191, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 210 mg, šećer 3 G.
Kalorije 191, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 210 mg, šećer 3 G.
Chimichurri je argentinski ljuti umak napravljen od svježeg začinskog bilja, koji se tradicionalno poslužuje s mesom s roštilja. Pikantna kombinacija peršina, korijandera, češnjaka i ljutih papričica oživljava orašasti okus pšeničnih zrna, dok hrskavi krastavci, slatki kukuruz i cherry rajčice čine salatu sočnom i laganom. Pšenicu možete zamijeniti speltom, divljom rižom ili ptitimom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata s pšenicom
- 3/4 šalice pšenice, namočene preko noći
- 1 klip kukuruza
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 srednji krastavac, nasjeckan na kockice
- 1/4 srednjeg crvenog luka, tanko narezanog
Preljev za chimichurri
- 1 šalica nasjeckanog svježeg korijandera
- 1 šalica nasjeckanog svježeg peršina
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice crvenog vinskog octa
- 0,5 žličice čili pahuljica (ili po ukusu)
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice morske soli
- 1 veliki češanj češnjaka, protisnut kroz prešu za češnjak
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pšenična krupica, kukuruz, cherry rajčice, krastavci, vinski ocat, korijander, češnjak, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Ocijedite i isperite pšenicu, zatim je stavite u lonac i prelijte vodom do visine od 5 cm. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte dok ne omekša, 1 sat i 30 minuta do 2 sata. Dobro ocijedite i ostavite pšenicu sa strane da se ohladi. Zrna čuvajte u srednjoj zdjeli dok ne budu spremna za upotrebu.
- Kuhajte kukuruz na pari 2 minute, a zatim ga ostavite da se ohladi. Odrežite zrna s klipova. Dodajte kukuruz, rajčice, krastavce i luk zrnima pšenice.
- Punjenje goriva:
U zdjelu stavite cilantro, peršin, ulje, ocat, pahuljice čilija, kumin, sol i češnjak te dobro promiješajte. Prelijte preljevom salatu, promiješajte i poslužite.
Autor recepta - Amy Chaplin je spisateljica, vegetarijanska kuharica i autorica recepata za vegetarijance.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
