Salata od rajčice i zelenog graha s pšenicom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 285, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 7 G., kolesterol 4 mg, natrij 666 mg, šećer 12 G.

Kuhane pšenične žitarice odličan su način za uljepšavanje vaše ljetne salate. Pšenica je prekrasna u kombinaciji sa slatkim i kiselkastim povrćem! S preljevom od sherry octa i meda te svježim začinskim biljem, Molly Yeh čini svoje jelo posebno živahnim, i vizualno i okusno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice (175 g) pšeničnih zrna
1 žlica neslanog maslaca
220 g zelenog graha, narezanog na komade od 3-5 cm (odstraniti krajeve)
3 žlice meda
2 žlice sherry octa
3 limete (363 g)
0,5 šalica maslinovog ulja
450 g malih rajčica različitih sorti i boja, prerezanih na pola
300 g cherry rajčica, prepolovljenih
3 rajčice šljive (360 g), narezane na ploške debljine 2 cm.
1 češanj češnjaka, nariban
1 veliki jalapeño (46 g), tanko narezan
1 mali crveni luk (96 g), tanko narezan
0,5 šalice listova bosiljka, natrganih ako su veliki
0,5 šalice cijelih svježih listova mente

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pšenična krupica, crveni luk, bosiljak, metvica, jalapeno paprika, šljivaste rajčice, zeleni grah, vapno, šeri, med

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite pšenicu i 1 žličicu soli u srednje veliku tavu. Dodajte 5 šalica vode i zakuhajte, zatim poklopite i smanjite vatru. Pirjajte bez ometanja 1,5 sat. Maknite poklopac i nastavite pirjati dok se voda ne upije i pšenica ne omekša, još oko 30 minuta. Dodajte maslac, začinite paprom i ostavite sa strane.
U međuvremenu, zakuhajte srednje veliku posudu s jako posoljenom vodom. Napunite srednju zdjelu ledenom vodom. Dodajte grah u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane hrskav i mekan te svijetlo zelen, 4 do 5 minuta. Šupljikavom žlicom izvadite grah iz kipuće vode i odmah ga uronite u ledenu vodu kako biste spriječili kuhanje. Ocijedite i ostavite sa strane.

U maloj zdjeli pomiješajte med, sherry ocat, koricu 1 limete, sok svih limeta, 1 žličicu soli i crni papar. Polako ulijte maslinovo ulje, neprestano miješajući pjenjačom, dok se ne emulgira. Dodajte rajčice, češnjak, jalapeño papričice, luk, zeleni grah, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra te dobro promiješajte. Ostavite sa strane najmanje 30 minuta ili dok pšenica ne omekša. Umiješajte bosiljak i mentu.
Žlicom stavite pšenicu na dno zdjele ili pladnja za posluživanje, a zatim šupljikavom žlicom rasporedite rajčice. Po želji začinite solju i poslužite s preostalim sokom u zdjeli.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Žitarice, mahunarke / Povrće i gljive / Salate / Salate od povrća / Salate s tjesteninom i žitaricama / Food Network - recepti

Zbirke recepata