Špageti od zelenog graha

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 4 porcije
Kalorije 170, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 5 G., kolesterol 7 mg, natrij 565 mg, šećer 6 G.

Prema Katie Lee, večera u hotelu Masseria Il Frantoio Njezino iskustvo u Italiji bilo je jedno od najboljih u njezinom životu. U ovom receptu pokušala je rekreirati jedno od jela od te večeri. Ispalo je nevjerojatno ukusno. Dugi, tanki zeleni grah poslužuje se s pirjanim cherry rajčicama i listićima ricotta salate (tvrda, slana ricotta). Jelo podsjeća na špagete s mesnim okruglicama!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g dugog kineskog zelenog graha (ili običnog zelenog graha), s odrezanim krajevima
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 konzerva (400 g) konzerviranih cherry rajčica
3 svježa lista bosiljka, natrgana
0,5 šalica ricotta sira (oko 60 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, ricotta sir, cherry rajčice, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte grah i kuhajte ga dok lagano ne omekša, oko 2 minute. Ocijedite ga i osušite papirnatim ručnicima.
U srednjoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i češnjak, miješajući, dok češnjak ne počne dobivati zlatnu boju, oko 2 minute.

Dodajte rajčice, bosiljak, 1 žličicu soli i 1/4 žličice crnog papra. Smanjite vatru na lagano i pustite da lagano kuha. Kuhajte uz povremeno miješanje dok rajčice ne počnu pucati, 15 do 20 minuta.
U velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte grah i kuhajte dok se ne zagrije i lagano porumeni, 1 do 1 1/2 minutu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Prebacite na pladanj za posluživanje, stavite rajčice i pospite naribanom slanom ricottom. Začinite paprom po ukusu.

Autor recepta - Katie Lee je američka autorica kuharica, kulinarska kritičarka, kuharica i spisateljica.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bez glutena / Zdrave večere / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive

Zbirke recepata