Azijska salata od špageta

Glasovi: 4

Kako napraviti azijsku salatu od špageta

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Živahna, sočna i ukusna azijska salata od špageta i povrća gotova je za nekoliko minuta. Skuhajte tanke špagete i pomiješajte ih s narezanim povrćem - lakše ih je jesti na ovaj način štapićima, a dugi trakovi povrća izgledaju savršeno uravnoteženo i ukusno s rezancima. Prelijte salatu ukusnim azijskim preljevom napravljenim od soja i umaka od kamenica, rižinog octa, sezamovog i maslinovog ulja, šećera te ljutog češnjaka i đumbira. Ovaj preljev dat će neusporediv slatko-kiseli i slani azijski okus, posebno ako salata neko vrijeme odstoji, dopuštajući špagetima da upiju ukusne sokove.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata

240 g tankih špageta
240 g mrkve, narezane na trakice (oko 1,5 šalice)
180 g slatke paprike, očišćene od sjemenki i tanko narezane (oko 1 šalica)
120 g klica graha (oko 1 šalica)
3 krastavca, prepolovljena, očišćena od sjemenki i narezana na trakice
3 mlada luka, nasjeckana
Vezica nasjeckanog korijandera
Pola glavice kineskog kupusa, naribanog
Pola glavice crvenog kupusa, naribanog
Pola vezice kelja, listovi odvojeni od stabljika i nasjeckani
2 šalice sjeckanog kikirikija

Punjenje goriva

0,5 šalica maslinovog ulja
1/3 šalice soja sosa s niskim udjelom natrija
1/4 šalice umaka od kamenica
1/4 žlice rižinog octa
1/4 šalice smeđeg šećera
3 žlice nasjeckanog đumbira
2 žlice sezamovog ulja
2-3 češnja češnjaka, nasjeckana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, mrkva, slatka paprika, krastavci, mladi luk, korijander, Kineski kupus (Napa), crveni kupus, kelj, Kikiriki, umak od soje, umak od kamenica, rižin ocat, smeđi šećer, korijen đumbira, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Salata: Zakuhajte vodu u loncu. Špagete skuhajte dok ne budu al dente prema uputama na pakiranju. Zatim ocijedite, isperite i ostavite da se ohlade.
Pomiješajte špagete, mrkvu, paprike, klice graha, krastavac, luk, korijander, kineski kupus, crveni kupus i kelj. Dodajte kikiriki i promiješajte.

Punjenje gorivom: U srednjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, umak od kamenica, rižin ocat, smeđi šećer, đumbir, sezamovo ulje i češnjak.
Prelijte preljev preko salate i promiješajte hvataljkom ili rukama. Ako vam se salata čini malo suhom, dodajte još malo preljeva i prelijte ga preko povrća.
Prebacite salatu na veliki pladanj za posluživanje i poslužite.

Kategorije:

recept / Salate / Salate od povrća / Salate s tjesteninom i žitaricama / Azijska kuhinja / Ree Drummond

Slični recepti