Hrskava salata od špageta

Glasovi: 2

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

U Rusiji se tjestenina tradicionalno smatra prilogom, dok su u Aziji hladne salate s rezancima uobičajena pojava. Talijani su, na primjer, usvojili ovu ideju i dali joj svoj nacionalni okus. Ove su salate posebno ukusne u toplijim mjesecima; pripremaju se unaprijed i lako ih je ponijeti sa sobom. Ova verzija jela sigurno će se svidjeti cijeloj obitelji - djeca će obožavati hrskavost, a odrasli će cijeniti aromatičnu kombinaciju začina i obilje povrća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

250 g tankih špageta
450 g šećernog graška u mahunama
1 šalica biljnog ulja
1/4 žlice rižinog vinskog octa
1/3 šalice soja sosa
3 žlice crnih sezamovih sjemenki
1 žlica meda
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 čajna žličica grubo naribanog svježeg đumbira
3 žlice prženih bijelih sjemenki sezama, odvojene
0,5 šalice maslaca od kikirikija
2 crvene paprike, očišćene od jezgre i sjemenki, tanko narezane
4 mlada luka (bijeli i zeleni dio), dijagonalno prerezana
3 žlice nasjeckanog lišća peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, šećerni grašak, slatka paprika, Maslac od kikirikija, vinski ocat, umak od soje, korijen đumbira, mladi luk, peršin, med, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte špagete i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
U međuvremenu, zakuhajte još jedan veliki lonac slane vode, dodajte slatki grašak, ponovno zakuhajte vodu i kuhajte 3-5 minuta, dok kožica ne omekša. Izvadite grašak šupljikavom žlicom i prebacite ga u zdjelu s ledenom vodom. Ocijedite.

Preljev za salatuU srednjoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, rižin vinski ocat, soja sos, sezamovo ulje, med, češnjak, đumbir, 2 žlice sezama i maslac od kikirikija.
U velikoj zdjeli pomiješajte špagete, slatki grašak, papriku i mladi luk. Prelijte preljevom. Dodajte preostalu 1 žlicu sezama i peršina te promiješajte.

Kategorije:

recept / Večera / Salate / Salate s tjesteninom i žitaricama / Azijska kuhinja / Ina Garten

Slični recepti