Hrskava salata od jikame i crvenog kupusa

Glasovi: 2

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova povrtna salata može se napraviti dan unaprijed i ohladiti. Što dulje stoji, to će joj boja biti bogatija i svjetlija, zahvaljujući crvenom kupusu. Bit će vrlo impresivna kada se posluži. Tanko nasjeckani kupus nadopunjuje se narezanom jikamom (poznatom i kao slatka meksička repa), mladim lukom i cilantrom. Začinjena kiselim vrhnjem i svježe iscijeđenim sokom limete, salata je sočna, hrskava i osvježavajuća. Ova salata je savršena za meksička jela poput tacosa ili burrita, ili se može poslužiti s hamburgerima ili mesom s roštilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pola srednje glavice crvenog kupusa, sitno narezanog
Pola srednje jikame, oguljene i narezane na trakice
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
1 žlica kiselog vrhnja
0,5 žličice mljevenog kima
3 mlada luka, sitno nasjeckana
1 mali češanj češnjaka, zgnječen
1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni kupus, jicama, mladi luk, korijander, sok od limete, kim, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte sok limete, vrhnje za kuhanje i 1/2 žličice soli. Dodajte kumin, mladi luk i češnjak te ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte korijander, kupus i jikamu te promiješajte da se povrće prekrije. Ostavite da odstoji 15 minuta, povremeno miješajući.
Poslužite odmah ili ohladite 1 dan (kupus će pustiti boju i što dulje salata stoji, to će biti svjetlija).

Kategorije: