Ražnjići od piletine s chipotleom i salatom od narančaste jikame
Glasovi: 5
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova marinada od chipotle paprika u adobo umaku, soku limete, medu i začinima odlično funkcionira ne samo s piletinom već i sa škampima. Zato upotrijebite ono što imate pri ruci. Marinirajte škampe ili pileća prsa pola sata, zatim pecite na roštilju i poslužite sa sočnom, osvježavajućom jicamom i salatom od naranče. Obavezno prvo namočite drvene ražnjiće u vodi kako ne bi izgorjeli na roštilju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 žličice mljevenog kima
- Prstohvat mljevenog korijandera
- 2 žličice chipotle paprika u adobo umaku
- Sok od 1 limete (oko 2 žlice)
- 2 čajne žličice meda
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 2 žlice biljnog ulja
- 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na duge komade ili 450 g velikih kozica, oguljenih, bez udova i repova (oko 12 kom.)
- 1 mala jikama, narezana na trakice debljine 1,2 cm (oko 2 šalice)
- 3 naranče
- 5 grančica svježeg korijandera, ubranih listova (oko 1/4 šalice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, škampi, jicama, Naranče, korijander, vapno, Čipotl paprike u adobo umaku, korijandar, kim, med
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte kumin, korijander, chipotle papričicu, sok limete, med, češnjak, 1 žličicu soli i biljno ulje te dobro promiješajte. Prelijte preko piletine ili škampa, dobro promiješajte da se oblože i marinirajte 30 minuta. Namočite drvene ražnjiće u vodi.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Stavite jikamu u srednje veliku zdjelu. Ogulite naranče, uklonite membrane i narežite ih u zdjelu s jikama. Natrgajte listove korijandera i dodajte ih u zdjelu. Začinite solju po ukusu i promiješajte da se sjedini.
- Izvadite piletinu ili kozice iz marinade i nanizajte ih na natopljene ražnjiće, 2 komada piletine ili 3 kozice po ražnjiću. Pecite na roštilju 3-4 minute sa svake strane. Poslužite jikamu salatu na tanjuru i stavite ražnjiće na vrh.
Kategorije:
Slični recepti
