Kubanska salata od leće i jikame s vinaigretom
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Kubanska salata od leće i jikame s vinaigretom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice leće (oprane i sortirane)
- 1/4 šalice sitno nasjeckane jikame
- 1 crvena jabuka
- 6 žlica vode
- 1,5 žlice krupne morske soli
- 5 žlica maslinovog ulja
- 4 velika češnja češnjaka, narezana na trakice
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 1/2 mljevenog korijandera
- 1 čajna žličica kajenskog papra
- 1 čajna žličica soli
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 4 mlada luka, tanko narezana dijagonalno (samo bijeli i svijetlozeleni dio)
- Grančice svježeg peršina za ukras
- Kriške limuna za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, jicama, mladi luk, češnjak, vinski ocat, pahuljice morske soli, kim, korijandar, mljeveni kajenski papar, peršin, limun, jabuke
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Dodajte leću, smanjite vatru na lagano i pirjajte 30 minuta. Leća treba biti mekana, ali ne i kašasta. Pazite da je ne prekuhate, inače će se raspasti.
Dok se leća kuha, zagrijte žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje slaboj vatri. Dodajte češnjak i lagano ga pirjajte 5-6 minuta, dok ne omekša i lagano ne porumeni. Ne dopustite da porumeni. Maknite tavu s vatre, dodajte kumin, korijander, kajenski papar i sol. Ulijte ocat i prebacite smjesu u veliku zdjelu za posluživanje. - Leću stavite u cjedilo, ocijedite i odmah prebacite u zdjelu. Dobro pomiješajte leću s preljevom, prelijte s preostale 4 žlice maslinovog ulja i ponovno promiješajte.
Ohladite na sobnu temperaturu, dodajte narezanu jabuku, mladi luk i jikamu te odmah poslužite ili ohladite 1-2 sata da se salata marinira. Ukrasite grančicama peršina i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
