Japanski žutorep s gljivama shiitake pečenim na đumbiru i vinaigretteom od piva s korijenom i hoisinom
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Japanski žutorep s shiitake gljivama pečenim na đumbiru i vinaigretteom od piva s korijenom i hoisinom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pržena riba
- 4 fileta (150 g svaki) japanske žutorepice
- 16 šitake gljiva (bez stabljika)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 30 g svježeg đumbira, oguljenog i tanko narezanog
- Sol
- 2 žlice soja sosa
Root Beer i Hoisin vinaigrette
- 1/4 šalice piva od korijena (mirnog)
- 1 žlica hoisin umaka
- 2 žlice bijelog balzamičnog octa
- 1 žlica mirina (kuhajte 10 sekundi i ohladite)
- 1 žličica nasjeckanog ljutike
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
- 2 žlice maslaca od kikirikija
- Sol i mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, šitake gljive, korijen đumbira, ljutika, umak od soje, korijensko pivo, hoisin umak, balzamični ocat, mirin (rižino vino), Maslac od kikirikija
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Za pripremu gljiva, klobuke prelijte maslinovim uljem, đumbirom i soli po ukusu. Stavite gljive u posudu za pečenje i pecite 5 minuta, povremeno miješajući. Izvadite gljive iz posude, ostavite ih da se ohlade i dodajte soja umak. - U srednjoj zdjeli pomiješajte pivo od korijena, hoisin umak, ocat, mirin i ljutiku. Metalnom pjenjačom lagano miješajte smjesu, dodajući ulje u tankom mlazu.
Za kuhanje ribe zagrijte tavu i dodajte ulje od kikirikija. Začinite filete solju i paprom te ih stavite u tavu. Pržite 3-4 minute sa svake strane, dok riba ne postane neprozirna. Držite ribu toplom.
Za posluživanje, stavite ribu u sredinu svakog tanjura. Na svaki tanjur stavite 4 klobuka gljiva i prelijte preko ribe. umak od vinaigreta.
Kategorije:
Slični recepti
