Prokulice s gljivama i đumbirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 186, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 177 mg, šećer 1 G.
Kalorije 186, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 177 mg, šećer 1 G.
U ovom receptu prokulice se kuhaju u woku, što im daje hrskav, zapečeni okus koji se obično nalazi u jelima pečenim u pećnici ili na roštilju, kao i nježnu teksturu pirjanja, ali wok traje puno kraće. Ako nemate wok, možete koristiti tavu, ali imajte na umu da klice neće biti tako hrskave. Ako imate pri ruci kineske vodene kestene, dodajte ih nekoliko klicama za dodatnu hrskavost.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g shiitake gljiva, bez stabljika
- 3 žlice biljnog ulja
- 450 g prokulica, orezanih stabljika, glavica narezanih na 4 dijela
- 1 žlica oguljenog i naribanog korijena đumbira
- 1 šalica pileće juhe
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, šitake gljive, korijen đumbira
Kuhanje jela prema receptu:
- Klobuke shiitake narežite na komadiće veličine zalogaja (četvrtine ili polovice, ovisno o njihovoj veličini).
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u woku ili velikoj tavi na jakoj vatri. Kad ulje gotovo počne dimiti, dodajte gljive, začinite solju i paprom te kuhajte dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano hrskave, 3-4 minute, miješajući jednom na pola. Nemojte ih često miješati osim ako ne zagore. Prebacite na tanjur.
- Smanjite vatru na srednje jaku i dodajte preostalo ulje i prokulice. Začinite solju i paprom te pirjajte dok ne porumeni ili ne postane hrskav s jedne strane, oko 3 minute. Dodajte đumbir i pirjajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 15 sekundi. Smanjite vatru na srednju.
- Dodajte pileći temeljac (prokulice trebaju biti tek potopljene) i kuhajte dok ne omekšaju kada ih probodete nožem i tekućina ispari, još 6 do 8 minuta.
- Vratite gljive u wok, promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede i dodajte sol po ukusu. Poslužite na pladnju.
Kategorije:
Slični recepti
