Odličan prokulica

Glasovi: 4

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Za pripremu ovog priloga, prokulice se prepolove kako bi bolje upile ukusni kremasti umak. Prokulice se prvo pirjaju u pilećem temeljcu dok ne omekšaju, a zatim se prelijevaju posebno pripremljenim umakom od vrhnja za kuhanje, mladog luka, svježe čili papričice i pinjola. Priprema traje manje od pola sata, a prilog je zaista svečan i jedinstven.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslaca, podijeljeno
0,7 kg prokulica, prerezanih na pola
1 šalica pileće juhe
1/2 šalice mladog luka, tanko narezanog (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)
2 paprike morita ili poblano, očišćene od stabljika, sjemenki i grubo nasjeckane
0,5 šalica pinjola
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, Prokulice, bujon, mladi luk, poblano paprika, pinjoli, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s debelim dnom otopite 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte prokulice i miješajte dok se ne oblože uljem, 1 minutu. Ulijte temeljac, poklopite i pirjajte dok prokulice ne omekšaju, oko 7 minuta. Maknite poklopac i nastavite kuhati dok sva temeljac ne ispari, oko 4 minute. Prebacite prokulice u srednje veliku zdjelu.
U istoj tavi rastopite preostalu 1 žlicu maslaca. Dodajte mladi luk, čili papričicu i pinjole. Kuhajte dok oraščići ne postanu zlatnosmeđi, a čili omekšan, oko 2 minute. Dodajte vrhnje i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru, vratite prokulice u tavu i promiješajte da se oblože. Začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.

Kategorije:

recept / Jela bez glutena / Svečana jela / Božić / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od kupusa / Glavna jela s kupusom / Jela od prokulica / Pirjani kupus / Marcela Valladolid

Slični recepti