Tiramisu s korijenskim pivom

Glasovi: 5

Kako napraviti tiramisu od korijenskog piva

Vrijeme: 1 sat plus vrijeme stvrdnjavanja
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Root beer, popularan u Sjevernoj Americi, i omiljeni talijanski desert kombiniraju se u ovom receptu s vrlo uspješnim rezultatom. Po želji, ukrasite desert čokoladnim strugotinama. Imajte na umu da ćete možda morati kuhati root beer dulje nego što je navedeno u receptu (otprilike 20-30 minuta umjesto 7-8) kako biste dobili sirup.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 boce piva od korijena, 600 ml svaka.
3 pakiranja (po 250 g) maskarponea
1,5 šalice šećera u prahu
3 šalice tečnog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
Oko 36 komada piškoti od pite ili savoyardi keksi
12 sitno zdrobljenih karamel bombona Sarsaparilla

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: korijensko pivo, mascarpone sir, keksi od keksa, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, krema, sirup, karamela

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Ulijte 1,5 boce piva od korijena i zakuhajte. Kuhajte dok ne postane sirupasto i ne smanji se na otprilike 1/2 šalice (7-8 minuta). Ostavite da se potpuno ohladi, zatim pokrijte i stavite u hladnjak.
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte mascarpone i 1,25 šalice šećera u prahu. Miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatko i lagano (nemojte previše miješati).

U drugoj zdjeli miksajte vrhnje za šlag i ekstrakt vanilije s 1/4 šalice preostalog šećera u prahu dok se ne formiraju mekani vrhovi. Umiješajte otprilike četvrtinu smjese u mascarpone kako biste stvorili rjeđu konzistenciju. Zatim umiješajte preostalu smjesu.

Ulijte 1,5 boce preostalog piva od korijena u četvrtasti lim za pečenje od 20 cm ili drugu posudu za namakanje kolačića. Uzimajući nekoliko savoiardija odjednom, nakratko ih umočite u pivo od korijena (samo na nekoliko sekundi da ih lagano premažete tekućinom, ali ne da ih natopite).
Stavite kolačiće na dno posude sitnicaČetvrtinu smjese s mascarponeom ravnomjerno rasporedite po vrhu. Pospite s 1/4 usitnjenih karamel bombona.

Ponovite postupak, praveći još dva sloja namočenog savoiardija, mascarponea i usitnjenog karamela. Oblikujte jedan završni sloj namočenih keksa i ravnomjerni sloj mascarponea na vrhu. Preostale usitnjene bombone za sada ostavite sa strane.
Pokrijte tiramisu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stisne (oko 4 sata).
Kad je spreman za posluživanje, pospite tiramisu preostalim zdrobljenim karamel bombonima i prelijte reduciranim root beerom. Porcije rasporedite u zdjelice za posluživanje. Prelijte preostalim sirupom od root beera.