Tiramisu od limuna
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ljubitelji tiramisua zasigurno će cijeniti jedinstveni preokret koji je chef Giada De Laurentiis dala ovom ukusnom desertu. Namakanjem biskvita u liker Frangelico, poznati okus kave tiramisua zamjenjuje se toplom, dubokom aromom orašastih plodova, pojačanom osvježavajućim limunom. Složite savoiardi kekse, neke namočene u likeru od orašastih plodova, a druge u sirupu od limuna, izmjenjujući se s najnježnijom kremom od sira i nasjeckanim lješnjacima. Ohladite i nemojte žuriti s vađenjem, unatoč primamljivom izgledu. Uostalom, što tiramisu dulje stoji, to će njegov okus i tekstura biti nježniji, skladno se stapajući u jednu cjelinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tiramisu
- 48 štapića mekih ili tvrdih savojardi
- 1,5 šalice vrhnja za šlag
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 5 žlica šećera
- 1 pakiranje (422 g) mascarpone sira, sobne temperature
- 0,5 šalice likera od orašastih plodova (preporučeno: Frangelico)
- 1 i 1/4 šalice lagano nasjeckanih (oko 150 g) prženih i oguljenih lješnjaka
- Korica 1 limuna
Limunov sirup
- 1/4 šalice limunovog soka (od 1 limuna)
- 1/4 šalice vode
- 1/3 šalice šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od keksa, mascarpone sir, lješnjaci, alkohol, sok od limuna, sirup, krema, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Limunov sirupU maloj tavi pomiješajte sok od limuna, vodu i šećer na srednjoj vatri. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 2 minute, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se sirup ohladi.
- TiramisuU velikoj zdjeli miksajte vrhnje za šlag dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Dodajte cimet i 2 žlice šećera te nastavite miksati dok se ne formiraju mekani vrhovi. U drugoj zdjeli miksajte preostali šećer i mascarpone sir 30 sekundi. Umiješajte 1/4 šlaga u mascarpone. Zatim, silikonskom špatulom, umiješajte preostali šlag.
- Ulijte liker od lješnjaka u malu, plitku zdjelu. Umočite 16 štapića Savoiardi u njega i složite ih na dno posude za posluživanje dimenzija 22 x 32 x 5 cm. Prelijte preostali liker preko kolačića. Premažite 1/3 kreme od mascarponea preko kolačića. Pospite 1/3 lješnjaka po vrhu.
- Ulijte limunov sirup u malu, plitku zdjelu. Umočite 16 Savoiardi štapića u njega i stavite ih na lješnjake. Premažite 1/3 kreme od mascarponea preko kolačića. Pospite s 1/3 lješnjaka. Preostale kolačiće umočite u preostali sirup i stavite ih na vrh. Preostali sirup prelijte preko kolačića. Premažite preostalom kremom i pospite preostalim lješnjacima i koricom limuna.
- Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati ili, po mogućnosti, preko noći. Izvadite tiramisu iz hladnjaka 1 sat prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
