Tiramisu sendvič keksi

Glasovi: 1

Kako napraviti tiramisu sendvič kolačiće

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 sendvič keksa

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12 porcija
Kalorije 268, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 1 G., kolesterol 57 mg, natrij 182 mg, šećer 17 G.

Ovi keksi kombiniraju sve okuse klasičnog talijanskog tiramisua. Ova poslastica je savršena za zimske blagdane: manje je pompozna od tiramisua u zdjelici, a istovremeno je puno više od običnog keksa. Dva nadjeva od mascarponea, s okusom vanilije i likerom od kave, nalaze se između dvije polovice čokoladno-kavnog keksa. Gotove kekse pospite šećerom u prahu za pravi svečani izgled.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1,5 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice kakao praha
0,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli
1/3 šalice mlijeka
1 žlica instant espressa u prahu
0,5 žličice ekstrakta vanilije
90 g neslanog maslaca, sobne temperature
3/4 šalice granuliranog šećera
1 veliko jaje

Punjenje

170 g mascarpone sira, sobne temperature
110 g krem sira, sobne temperature
1/3 šalice prosijanog šećera u prahu, plus dodatno za posipanje
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 žlica likera od kave, poput Kahlue
1 žličica instant espressa u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, svježi sir, mascarpone sir, liker od kave, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F).
Ispecite neke kolačiće:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte mlijeko, espresso u prahu i ekstrakt vanilije. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok ne postane lagano i kremasto, oko 1 minutu.

Dodajte jaje i miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na najnižu; umiješajte polovicu smjese brašna, zatim smjesu mlijeka, pa preostalu smjesu brašna. Povećajte brzinu miksera na srednju i mijesite dok ne postane glatko, oko 1 minutu.
Na pripremljene limove za pečenje stavite 1 žlicu tijesta na razmaku od oko 5 cm (žlicu umočite u vodu ako se tijesto lijepi); vlažnim prstima oblikujte ravnomjerne hrpe.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok se rubovi ne stegnu, a vrhovi ne odskoče kad se lagano pritisnu, oko 10 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 3 minute, a zatim prebacite kekse na rešetke da se potpuno ohlade.
Pripremite nadjev:

U srednjoj zdjeli miksajte mascarpone, krem sir, 1/3 šalice šećera u prahu i ekstrakt vanilije mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko i lagano, oko 1 minutu. Polovicu nadjeva prebacite u zasebnu zdjelu.
Pomiješajte liker i espresso prah u maloj zdjeli dok se potpuno ne otope, zatim dodajte preostalom nadjevu i promiješajte pjenjačom. Prebacite nadjeve u odvojene velike vrećice sa zatvaračem i odrežite kut svake.
Okrenite polovicu keksa i istisnite krug nadjeva od kave uz rub keksa. Rasporedite običan nadjev unutar kruga od kave i prekrijte preostalim keksa. Ohladite dok se nadjev ne stegne, oko 1 sat. Pospite kekse šećerom u prahu.