Alfajores su sendvič keksi s karamelnim nadjevom.
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 16 – 18 sendvič keksa
Složenost: lako
Količina: 16 – 18 sendvič keksa
Alfajores – sendvič keksi s karamel nadjevom – detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/4 šalice prosijanog šećera u prahu, plus dodatno za posipanje
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica (225 g) omekšalog maslaca, narezanog na male komadiće
- 1,5 žlice. dulce de leche sobna temperatura
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/8 žličice mljevenog klinčića
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, muškatni oraščić, cimet, karanfil, šećer u prahu, karamela
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
U multipraktiku pomiješajte brašno, šećer, sol i maslac. Miksajte dok se tijesto ne počne oblikovati u kuglu. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna dok ne dobijete mekanu kuglu. Zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. - Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu od 0,3 cm. Pomoću okruglog kalupa za kolačiće promjera 5 cm izrežite kolačiće iz tijesta i prebacite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Preostale komadiće tijesta skupite natrag u kuglu. Ponovno pobrašnite radnu površinu, razvaljajte tijesto na debljinu od 0,3 cm i izrežite još krugova.
- Pecite kolačiće dok ne postanu zlatnosmeđi i čvrsti, oko 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite, oko 25 minuta.
Stavite dulce de leche u malu zdjelu i dodajte cimet, klinčiće i muškatni oraščić. Premažite oko 1,5 žličice dulce de lechea na ravnu stranu kolačića i stavite drugi kolačić, ravnom stranom prema dolje. Prebacite kolačiće na pladanj za posluživanje, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Autor recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, voditeljica, producentica
Kategorije:
Slični recepti
