Sendvič s kokicama i slanim karamelom

Glasovi: 1

Kako napraviti - sendvič kolačiće s kokicama i slanim karamelom

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 274, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 0 G., kolesterol 40 mg, natrij 156 mg, šećer 34 G.

Ovi će vas keksi osvojiti svojom kombinacijom slatkog i slanog, mekog i hrskavog. Kukuruzni škrob pomaže da kokice ostanu hrskave, a keksi mekani - savršena kulisa za mekani karamelni nadjev.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići od kokica

110 g neslanog maslaca sobne temperature
1 šalica šećera
1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
1 šalica vrhunskog brašna
1/3 šalice kukuruznog škroba
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice krupne soli
3 šalice neslanih kokica, grubo nasjeckanih u multipraktiku

Slani karamel

1 i 1/3 šalice šećera
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1 žlica krupne morske soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kokice, krema, karamela, pahuljice morske soli, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
Kolačići od kokica:

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti, 1-2 minute. Sastružite rubove zdjele i dodajte jaje. Miksajte dok se potpuno ne sjedini, oko 30 sekundi.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, krupnu sol i 1 žličicu pahuljica kokica. Preostale pahuljice kokica stavite u drugu zdjelu i ostavite sa strane. Dodajte smjesu brašna u kremasti maslac i miksajte na maloj brzini dok se ne formira glatka smjesa. Izvadite 1/4 šalice smjese i oblikujte kuglice. Uvaljajte jednu stranu kuglice u nasjeckane pahuljice kokica i stavite ih, stranom s kokicama prema gore, na pripremljene limove za pečenje, razmaknute oko 5 cm. Svaku kuglicu lagano spljoštite rukom.
Pecite dok keksi ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, 14-16 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Slani karamel:

Dok se keksi hlade, ulijte šećer u srednje veliku tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri. Pustite da se šećer potpuno otopi po rubovima prije miješanja, inače će se kristalizirati. Kada šećer poprimi tamno jantarnu boju, nakon otprilike 10 minuta, brzo isključite vatru i pažljivo umiješajte vrhnje. Pustite da se pjena slegne, a zatim dodajte krupnu sol. Ostavite karamelu da se hladi dok se ne počne zgušnjavati, oko 5 minuta.
Stavite 1 žlicu karamele u sredinu prevrnutog kolačića i lagano je pritisnite na drugi kolačić, pazeći da se karamela ravnomjerno rasporedi po rubovima.