Cheesecake Blondies sa slanim karamelom
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 - 20 bara
Složenost: lako
Količina: 16 - 20 bara
Blondies su američki desert sličan browniesima, ali bez kakao praha. Umjesto toga, obično dodaju druge ukusne okuse: karamelu, orašaste plodove, čokoladne mrvice ili, kao u ovom receptu, cheesecake. Desert je ispunjen mnoštvom nevjerojatnih tekstura i okusa. Tijesto za cheesecake (šlag od krem sira sa šećerom) nagomilano je na vrhu tijesta za blondie posutog pekan orasima, preliveno karamel umakom na mjestima. Nakon pečenja, svi ovi slojevi bit će jasno uočljivi sa svakim kapanjem octa. Premažite desert karamelom i pospite krupnim pahuljicama soli za beskompromisan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica pekan oraha
- 220 g krem sira, sobne temperature
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 3 velika jaja
- 1,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 0,5 žličice fine soli
- 165 g neslanog maslaca, otopljenog
- 1,5 šalice smeđeg šećera
- 3 žlice kvalitetnog karamel umaka + dodatno za preljev
- 0,5 žličice solnog cvijeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sol fleur de sel, pekan orasi, ekstrakt vanilije, krem sir, smeđi šećer, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160 °C. Stavite pekan orahe na lim za pečenje. Pecite u pećnici 8 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim nasjeckajte.
- Poprskajte četvrtasti kalup za pečenje od 23 cm sprejem za pečenje. Obložite kalup papirom za pečenje, ostavljajući prepust s obje strane; poprskajte papir za pečenje sprejem za pečenje.
- Pripremite tijesto za cheesecakeU velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte kremasti sir i kristalni šećer dok ne postane kremasto, oko 3 minute. Umiješajte 1 jaje i 1/2 žličice vanilije.
- Pripremite tijesto za plavušeU srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i finu sol. U velikoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac i smeđi šećer; umiješajte preostala 2 jaja i 1 žličicu vanilije. Gumenom špatulom umiješajte smjesu brašna i promiješajte. Umiješajte 3/4 šalice pekan oraha.
- U pripremljeni kalup žlicom stavite polovicu smjese za blondie. Polovicu smjese za cheesecake stavite na vrh u hrpama. Zagrijte karamel umak u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga prelijte između hrpa cheesecakea. Prelijte preostalom smjesom za blondie, a zatim preostalom smjesom za cheesecake. Umetnite vrh noža u smjesu i prođite njime kako biste stvorili mramorni uzorak na površini.
- Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 50-55 minuta. Ostavite da se hlade u kalupu 10 minuta, zatim povucite papir za pečenje s obje strane i prebacite blondiese na rešetku za hlađenje. Prelijte dodatnim karamel umakom i pospite s preostalih 1/4 šalice pekan oraha i pahuljastom soli. Ohladite dok se potpuno ne stegnu, oko 2 sata. Prije posluživanja narežite na kvadrate.
Autor recepta - Lisa Keys sudjeluje u natjecanju za objavu najboljeg originalnog recepta.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Deserti / Kolači / Brownie / / Američka kuhinja
Slični recepti
