Mekani brownie sa slanim karamelom i perecima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Brownies s mekim slanim karamelom i perecima

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 kolača

Ovaj će kolač osvojiti sve svojom luksuznom kombinacijom čokolade, slanog karamela i pereca. Njegova bogata, mekana baza za brownie pečena je od kupovne suhe smjese. Dodajte prstohvat kajenskog papra za još bogatiji okus čokolade! Prije pečenja ukrasite slanim perecima, a nakon što se ohladi, prelijte domaćim karamelom i pospite krupnom soli. Narežite kolač tako da svaki komad ima perec i po želji uživajte sa šlagom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Brownie

2 pakiranja od 517 g suhe mješavine za brownie
1/4 žličice mljevenog kajenskog papra
1 i 1/3 šalice biljnog ulja
5 velikih jaja, umućenih
1,5 šalice zdrobljenih tankih pereca (oko 3 šalice cijelih pereca), plus 20 cijelih pereca za ukras
Sprej za kuhanje za prskanje tave
Šlag, za posluživanje

Karamela

0,5 šalica šećera
3 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće
2 žlice vrhnja za kuhanje
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Krupna sol, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pereca, karamela, krema, jaja, mljeveni kajenski papar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C i poprskajte staklenu posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm sprejem za pečenje.
Brownie:

U velikoj zdjeli pomiješajte suhu smjesu za brownie s kajenskim paprom. Dodajte biljno ulje, jaja i 1/2 šalice vode te miješajte dok se ne sjedini; nemojte previše miješati. Umiješajte zdrobljene perece. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i na vrh stavite cijele perece u mrežicu 4x5. Pecite dok brownieji ne nabubre i dok tester umetnut oko 5 cm od ruba ne izađe s nekoliko mrvica, 55 minuta do 1 sat. Ohladite na rešetki za hlađenje.

Karamela:

Stavite šećer u malu tavu, pospite s 2 žlice vode i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte bez miješanja dok se šećer ne otopi. Nastavite kuhati, povremeno miješajući tavu kako biste spriječili zagorijevanje, dok šećerni sirup ne postane tamno jantarne boje, oko 8 minuta.
Umiješajte maslac, zatim slatko vrhnje. Vratite karamelu na laganu vatru, lagano miješajući, a zatim maknite s vatre. Umiješajte ekstrakt vanilije. Ulijte karamelu u mjernu posudu za tekućinu i ostavite da se hladi dok se ne zgusne dovoljno da se može preliti, oko 3-4 minute.
Prelijte brownije karamelom i lagano pospite krupnom soli. Ostavite da se potpuno ohlade u kalupu, a zatim narežite na kvadrate, a svaki prekrijte perecom. Poslužite brownije sa šlagom.

Autor recepta - Eddie Jackson je igrač američkog nogometa (američkog nogometnog tima Alabama Crimson Tide).

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / Brownie / Američka kuhinja

Slični recepti