Brownie s dulce de leche karamelom

Glasovi: 1

Kako napraviti Dulce de Leche karamel braunije

Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 kolača

Sočni brownie s bogatim okusom čokolade raj je za svakog sladokusca i čokoholičara, a preliven karamelom čini ga još ukusnijim i luksuznijim. Pomiješajte smjesu s rastopljenom čokoladom, dodajte kakao u prahu za bogatiji okus, ulijte u posudu za pečenje i prelijte dulce de lecheom (sličnim kuhanom kondenziranom mlijeku), što čokoladnom brownieju daje prekrasan okus karamele. Pecite u malom četvrtastom kalupu za gušću teksturu. Narežite ga kada se brownie potpuno ohladi i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
140 g nezaslađene čokolade
1/4 šalice nezaslađenog kakao praha
2 šalice granuliranog šećera
1 žlica ekstrakta vanilije
3 velika jaja
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
Pola staklenke kreme od dulce de leche od 400 g
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kakao, vrhunsko brašno, krema dolce de leche, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup dimenzija 20 x 20 cm maslacem. (Četvrtasti kalup će napraviti deblji kolač.)
U srednje velikoj tavi otopite maslac i čokoladu na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postanu glatki. Dodajte kakao u prahu i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ostavite da se hladi 10 minuta.

Dodajte šećer i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. Umiješajte jaja. Lagano umiješajte brašno dok se ne sjedini do pola. Ulijte smjesu (bit će jako gusta!) u pripremljeni kalup.
Prelijte preko krema od dulce de lechea Stavite u staklenu zdjelu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30-45 sekundi. Prelijte karamelu po površini smjese za brownie. Polako prođite nožem kroz smjesu. Nemojte povlačiti nož u stranu; držite ga s oštrim rubom okrenutim prema naprijed.
Pecite 40 minuta, a zatim provjerite je li pečeno čačkalicom. Ako čačkalica izađe prljava i ljepljiva, vratite posudu u pećnicu na još 5-10 minuta (pazite da ne zagorite rubove). Ostavite da se potpuno ohladi (ovo je važno!), zatim pospite šećerom u prahu i narežite na male kvadrate.

Bilješka

Kad su topli, browniesi su previše ljepljivi i mekani. Stvrdnut će se dok se hlade. Ove browniese je najbolje pojesti unutar nekoliko sati nakon pečenja ili čak sljedeći dan!