Nedjelja s ananasom i dulce de lecheom
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 627, ukupne masti 37 G., zasićene masti 22 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 3 G., kolesterol 139 mg, natrij 701 mg, šećer 46 G.
Kalorije 627, ukupne masti 37 G., zasićene masti 22 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 3 G., kolesterol 139 mg, natrij 701 mg, šećer 46 G.
Poslužite ovaj elegantni sladoled na tostu s pecivom i ananasom prelivenim dulce de lecheom, šlagom i posipom od kokosa. Dulce de leche je latinoamerički ekvivalent kuhanog kondenziranog mlijeka. Možete ga pronaći u odjelu slatkih umaka u supermarketima ili ga napraviti sami; recept je u nastavku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice neslanog maslaca
- Pola ananasa ogulite, očistite od jezgre, prepolovite na četvrtine i tanko narežite.
- 0,5 šalice dulce de leche, kupovnog ili domaćeg (vidi recept ispod) + dodatno za prelijevanje
- 2 mala brioša, prerezana na pola sa strane
- 3/4 šalice ohlađenog šlaga
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 2 šalice sladoleda od kokosa ili vanilije
- Tostirane kokosove pahuljice, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Ananas, krema dolce de leche, brioche pecivo, krema, sladoled od vanilije, sladoled od kokosa
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte ananas i prstohvat soli; kuhajte, povremeno okrećući, dok ne omekša i ne porumeni na mjestima, 5-7 minuta. Smanjite vatru na srednju jačinu i umiješajte 1/4 šalice dulce de lechea. Kuhajte dok ananas ne postane glazuriran, još 2-3 minute. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Stavite peciva prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje i pecite ih u pećnici oko 3 minute.
- U srednjoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte gusto vrhnje s ekstraktom vanilije i prstohvatom soli dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 1 do 2 minute; umiješajte 2 žlice dulce de lechea dok se potpuno ne sjedini. Svaku polovicu peciva premažite s otprilike 1/2 žlice dulce de lechea i pospite ananasom. Umiješajte sladoled, šlag, dulce de leche i pospite kokosom.
Domaća dulce de leche
Prinos: oko 2 žlice.
Ulijte dvije konzerve zaslađenog kondenziranog mlijeka od 400 g u posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Pokrijte folijom i stavite u posudu za pečenje; dodajte dovoljno vruće vode u posudu da dođe do pola rubova posude. Pecite u pećnici na 220 °C dok kondenzirano mlijeko ne postane gusto i tamno jantarne boje, oko 1 sat i 15 minuta. Prebacite u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko. Ohladite dulce de leche 1 sat da se stegne.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
