Žvakaći brownie s karamelom i kikirikijem

Glasovi: 3

Kako napraviti žvakaće brownije s karamelom i kikirikijem

Okus ovih brownieja je kombinacija karamele, koja je neočekivano slana zahvaljujući dodatku slanog kikirikija, i one čokoladom prelivene slane karamele koja se prodaje u hipermarketu Chelsea. Sve što trebate učiniti je pomiješati sve sastojke prema našim mjerama. Jednostavno je kao pita, a okus je fantastičan za domaće bombone bez dodataka.

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 kom.

Ovi žvakaći bomboni su vrlo žvakaći zahvaljujući sloju karamele.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/2 šalice plus 2 žlice granuliranog šećera
2 žlice (30 g) maslaca, nasjeckanog na kockice
1/2 šalice tečnog vrhnja
150 g maslaca, plus još malo za podmazivanje
300 g grubo nasjeckane tamne čokolade (60% kakaa)
4 velika jaja
1,5 šalice šećera
1/4 šalice smeđeg šećera
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
2 šalice slanog kikirikija
Sladoled od vanilije za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, jaja, krema, vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, sladoled od vanilije, smeđi šećer, karamela, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Za karameluNamažite unutrašnjost staklene mjerne posude maslacem. Pomiješajte šećer i maslac u maloj, dubokoj tavi. Zakuhajte na srednjoj vatri uz često miješanje. Ne brinite ako se smjesa zgruša ili odvoji; na kraju će postati glatka. Kuhajte uz miješanje dok smjesa ne postane slična tamnom maslacu od kikirikija, 12 do 15 minuta.
Ulijte gusto vrhnje u malu tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri. Kada smjesa maslaca postigne željenu boju (korak 1), maknite s vatre i polako i vrlo pažljivo umiješajte vruće vrhnje. Smjesa će se pariti i mjehuriti, stoga budite oprezni. Vratite tavu na srednjoj vatri, pustite da smjesa lagano kuha i smanjite vatru oko 1 minutu. Ulijte u pripremljenu mjernu posudu i ohladite na sobnu temperaturu.

Za kolačićeZagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Izrežite komad folije dimenzija 22 x 50 cm (9 x 20 in). Namažite kutove i stranice lima za pečenje. Obložite ga folijom, s viškom folije na svakom kraćem rubu. Stavite čokoladu i maslac u vatrostalnu zdjelu i stavite je iznad lonca s kipućom vodom, pazeći da zdjela ne dodiruje vodu. Povremeno miješajte gumenom špatulom dok smjesa ne postane glatka.
U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer i vaniliju. Gumenom špatulom umiješajte čokoladu u smjesu, a zatim umiješajte brašno dok se potpuno ne sjedini. Dodajte 1,5 šalice kikirikija.

Ulijte smjesu na pripremljeni lim za pečenje. Prelijte karamelu preko vrha, koristeći nož namazan maslacem da je umiješate u smjesu. Preostale 1/2 šalice kikirikija grubo zdrobite i pospite po vrhu. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 25 do 30 minuta. Pazite da čačkalicu umetnete u smjesu koja nema previše karamele na sebi.
Stavite na rešetku za hlađenje. Nakon što se karamela potpuno stegne, a brownie je još topao, namašćenim nožem prođite uz dugi rub posude. Trebat će oko 1 sat da se potpuno ohladi.

Nakon što se brownie potpuno ohladi, pokrijte ga daskom za rezanje. Okrenite ga naopako i stavite sa strane. Pažljivo uklonite foliju s lima za pečenje i sastružite sve preostale komadiće s površine brownieja. Narežite brownie na kvadrate i poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije.

Recept Brownie Fudge sa slojem karamele.