Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 10 kom.

Palačinke od krumpira s pastrnjakom ispod karamel kore - recept od Rona Bena Israela.

Sastojci:

• 1 veliki (225-280 g) krumpir
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 2 srednja pastrnjaka (ukupno 450 g)
• 1/4 šalice vrhunskog brašna
• 3 žlice sitno nasjeckanog vlasca
• 3/4 žličice soli
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 2 velika jaja, lagano umućena
• Biljno ulje za prženje
• Granulirani šećer za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, sok od limuna, korijen pastrnjaka, brašno, vlasac, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ogulite krumpir i naribajte ga na krupno. Stavite ga u zdjelu, dodajte sok od limuna i dobro promiješajte. Ogulite pastrnjak i naribajte ga na krupno u drugu zdjelu. Naribani krumpir stavite na ručnik, skupite krajeve zajedno u vrećicu i snažno uvijte kako biste istisnuli što više tekućine. Pomiješajte krumpir s pastrnjakom, brašnom, vlascem, soli, paprom i jajima te dobro promiješajte. Palačinke pržite u srednje jakoj tavi s 1/2 šalice biljnog ulja na srednjoj vatri u dva navrata po oko 2 minute sa svake strane.
Korak 2
• Prije posluživanja pospite kristalnim šećerom. Za stvaranje karamelne korice upotrijebite flambirajući plamenik ili stavite jelo pod roštilj.

Glasovi: 1