Pire od batata i pastrnjaka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Za obilan blagdanski obrok, zamijenite svoj uobičajeni visokokalorični pire krumpir zanimljivijim, zdravijim i laganijim pireom od batata i pastrnjaka. Koristeći omjer povrća 2:1, pire krumpir je mekan, zasitan i praktički se ne razlikuje po teksturi od pirea od krumpira. Njihov slatki okus, poboljšan timijanom, muškatnim oraščićem i sherry octom, savršeno se slaže s mesom ili peradi. Za savršeno glatki pire, izmiksajte ih u multipraktiku ili blenderu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica neslanog maslaca
- 0,9 kg batata, oguljenog i narezanog na veće komade
- 450 g pastrnjaka, oguljenog i narezanog na velike komade, bez tvrdih jezgri
- 4 grančice timijana
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića, plus dodatno za posipanje
- 0,5 šalica vrhnja s niskim udjelom masti
- 1 čajna žličica sherry octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, korijen pastrnjaka, krema, ocat od šerija, muškatni oraščić, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu otopite 3 žlice maslaca na srednjoj vatri; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte slatki krumpir, pastrnjak, grančice timijana, muškatni oraščić, 1 žlicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, miješajući, dok povrće ne bude dobro premazano maslacem.
- U tavu dodajte 1/2 šalice vode i vrhnja, poklopite i zakuhajte. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući i dodajući još 1/4 šalice vode ako se tava čini suhom, dok povrće ne omekša, 30-35 minuta (trebalo bi ostati vrlo malo tekućine).
- Grančice timijana bacite, a povrće i preostalu tekućinu prebacite u multipraktik. Dodajte preostale 3 žlice maslaca i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte ocat i dobro promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite pire na pladanj za posluživanje. Pospite muškatnim oraščićem po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
