Kruška s đumbirom i pastrnjakom, pirjana u vinu
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Crnomorski obalni pojas povijesna je domovina pontskih Grka, a od 657. godine prije Krista nadalje, njihove poljoprivredne i trgovačke kolonije nastavile su helensko nasljeđe filozofa, pisaca i arhitekata. Sada je dobro poznato da su jela iz divljih plodova bila popularna. Kruške su jedno od voća koje je nastalo u ovoj regiji i odmah postalo dio svakodnevne prehrane, uz biljnu hranu. Kulinarske tradicije, usko isprepletene s preferencijama drugih naroda, poput Skita, žive do danas.
Preporučujemo
Recept:
U dubokoj tavi pomiješajte 2 narezane kruške Beurre Bosc i 3 narezana pastrnjaka. Dodajte 1/2 šalice bijelog vina i pileća juha, 2 žlice (30 g) maslaca, sok od 1 limuna, nekoliko kriški đumbira, 1 lovorov list, prstohvat šećera i mljeveni sušeni kajenski papar.
Djelomično poklopite i pirjajte dok tekućina ne ispari, a kruške ne porumene (oko 20 minuta). Dodajte malo vode i promiješajte. Poslužite s patkom, pačjom jetrom ili drugom peradi.
Možda, možda će vas zanimati recept Plosnati kruh punjen kruškama, brie sirom i konfitiranom patkom.
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, korijen pastrnjaka, korijen đumbira, bijelo vino, sok od limuna, lovorov list, mljeveni kajenski papar
Kategorije:
Slični recepti
