Pečena jeruzalemska artičoka s pastrnjakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 209, ukupne masti 14 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 342 mg, šećer 9 G.
Kalorije 209, ukupne masti 14 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 342 mg, šećer 9 G.
Jeruzalemske artičoke su gomolji koji izgledaju kao križanac krumpira i đumbira. Srodni su suncokretu, porijeklom iz Sjeverne Amerike. Mnogi ljudi pokušavaju oguliti jeruzalemske artičoke, ali kvrgave gomolje je najbolje ostaviti neoguljene i temeljito oprati. Pastrnjak i luk dodaju ugodan, pikantan okus ovom prilogu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g jeruzalemske artičoke, narezane na komadiće
- 4 pastrnjaka (oko 220 g), narezana na velike kocke
- 1 mali luk, nasjeckan na srednje kockice
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žličice svježeg ružmarina, grubo nasjeckanog
- 1/4 šalice ulja od repice
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korijen pastrnjaka, ružmarin, luk, češnjak, Jeruzalemska artičoka, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jeruzalemske artičoke, pastrnjak, luk, češnjak, ružmarin, ulje uljane repice, sol i papar te promiješajte da se ravnomjerno rasporede.
- Prebacite na lim za pečenje i pecite dok povrće ne porumeni i omekša, 20 do 25 minuta.Jeruzalemske artičoke su gomolji nepravilnih oblika. Kuhanjem dobivaju škrobniju teksturu. Jeruzalemske artičoke sadrže veliku količinu minerala, a ujedno su i izvor vlakana.
Autor recepta - Kuhar Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), kuharski konzultant i edukator rođen u Navajo narodu specijaliziran za domaću kuhinju, nominiran je za autora knjige "Najbolja jesenska kuharica".
Kategorije:
Slični recepti
