Jakobove kapice s jeruzalemskom artičokom u limunovom maslacu
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prirodna slatkoća i bogatstvo Jakobovih kapica savršeno su uravnoteženi svježim, hrskavim jeruzalemskim artičokama i jabukama. Lagani umak od limuna i maslaca čini ovo jelo osvježavajućim i sofisticiranim. Pokušajte narezati jeruzalemske artičoke na tanke ploške. Najbolje će poslužiti mandolina rezač.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 200 g jeruzalemske artičoke
- Pola jabuke Golden Delicious, narezane na kockice
- 0,5 šalice svježeg peršina
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Kora i sok 1 limuna
- 20 velikih morskih kapica
- 7 žlica neslanog maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, Jeruzalemska artičoka, jabuke, peršin, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Tanko narežite jeruzalemske artičoke na mandolini, a zatim ih u zdjeli pomiješajte s jabukama, peršinom, maslinovim uljem, 2 žličice limunovog soka, 3/4 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra.
- Začinite Jakobove kapice solju i crnim paprom. Zagrijte 1 žlicu maslaca u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Pecite Jakobove kapice, okrećući ih jednom, dok ne porumene i potpuno ne skuhaju, 6-8 minuta. Dobro obrišite tavu prije kuhanja sljedeće ture. Prebacite Jakobove kapice na tanjur.
- Smanjite vatru na lagano, zatim dodajte preostalih 6 žlica maslaca u tavu, 1 žlicu po 1, i kuhajte dok ne potamni. Dodajte koricu limuna, 2 žlice soka od limuna i začinite solju i paprom. Stavite jakobove kapice na jeruzalemske artičoke i prelijte ih umakom iz tave.
Kategorije:
Slični recepti
