Jakobove kapice s narančastom kvinojom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Grilane kapice s narančastom kvinojom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 433, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 2,5 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 6 G., kolesterol 27 mg, natrij 1104 mg, šećer 4 G.

Počastite se ukusnim i laganim jelom mediteranskog stila koje skladno spaja razne teksture i okuse. Grilane kapice poslužuju se s kuhanom kvinojom, koja ima bogatu aromu naranče. Kuhanje kvinoje s koricom naranče odličan je način da se prikrije njezin blago gorak okus. Kuhana kvinoja pomiješa se sa svježim začinskim biljem, konzerviranim slanutkom i citrusnim preljevom čiji se kiselkasti okus savršeno slaže s morskim plodovima. Kapice se mogu peći na bilo kojem roštilju ili u tavi za roštilj. Nekoliko minuta dovoljno je da ostanu mekane.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Quinoa

1,5 šalice kvinoje
Korica 1 velike naranče

Jakobove kapice

18 kapica, veličine 4-5 cm (oko 0,5 kg), uklanjaju žilave mišiće
3 žlice maslinovog ulja

Punjenje goriva

1/4 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice soka od naranče (otprilike 1 velika naranča)
2 žlice limunovog soka
1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
1/3 šalice nasjeckanog peršina
Posebna oprema: 12 drvenih ražnjića, dugih 20 cm, namočenih u vodi pola sata kako se ne bi zapalili

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, Naranče, Jakobove kapice, limun, slanutak, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Quinoa:

U srednje velikoj tavi pomiješajte 2 šalice vode, kvinoju, koricu naranče i 1 žličicu soli te zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na lagano. Pokrijte i pirjajte dok se sva tekućina ne upije, 10-12 minuta. Prozračite kvinoju vilicom, pokrijte i ostavite da odstoji još 10-12 minuta.
Jakobove kapice:

Zagrijte roštilj tavu ili plinski ili roštilj na drveni ugljen na srednje jakoj vatri. Poprskajte sprejem za kuhanje. Nabodite 3 kapice na ražnjić. Provucite još jedan ražnjić (paralelno s prvim) kroz kapice kako biste ih lakše okretali. Ponovite s preostalim kapicama i ražnjićima kako biste dobili ukupno 6 porcija. Pokapajte maslinovim uljem i pospite s 2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Pecite na roštilju dok ne budu pečene, 2-3 minute sa svake strane.

Punjenje gorivom:

U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od naranče i limuna, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra.
Stavite kvinoju u veliku zdjelu. Dodajte preljev, slanutak i peršin. Promiješajte da se obloži. Začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte pečenim jakobovim kapicama i poslužite.