Škampi i kapice s tjesteninom linguine
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tjestenina linguine s kozicama i Jakobovim kapicama u laganom umaku od bijelog vina zgusnutom maslacem savršeno je jelo za posebne prigode. Oduševit će vas ne samo skladna kombinacija okusa - morskih plodova, ljutog češnjaka, maslaca, kiselog vina i mirisnog svježeg začinskog bilja - već i jednostavnost pripreme, koja traje manje od pola sata. Jelo je elegantno, poput nečega što biste pronašli u finom restoranu. Poslužite ukrašeno kriškama limuna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine linguine
- 12 velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 12 velikih kapica, bez stabljika
- 3,5 žlice neslanog maslaca
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna + dodatne kriške limuna za posluživanje
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1/4 šalice natrganog svježeg bosiljka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, škampi, Jakobove kapice, sok od limuna, bijelo vino, češnjak, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu linguine i kuhajte prema uputama na pakiranju.
- U međuvremenu, zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Posušite škampe i Jakobove kapice, a zatim začinite solju i crnim paprom. Dodajte 1,5 žlice maslaca u tavu i pecite škampe dok ne porumene s jedne strane, oko 3 minute. Okrenite i dodajte polovicu češnjaka; pecite dok češnjak ne zamiriše, ali škampi i dalje budu prozirni, još 1 do 2 minute. Prebacite škampe na tanjur.
- Dodajte Jakobove kapice u tavu i pecite dok ne porumene s jedne strane, oko 3 minute. Okrenite ih, dodajte preostali češnjak i pecite još 1-2 minute. Dodajte sok od limuna i vino te pustite da lagano kuha, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave drvenom žlicom. Kuhajte dok se umak ne reducira za pola, oko 3 minute. Vratite kozice u tavu, zatim dodajte bosiljak i preostale 2 žlice maslaca; začinite solju i paprom po ukusu.
- Ocijedite tjesteninu i prebacite je u veliku zdjelu za posluživanje. Pomiješajte s kozicama, jakobovim kapicama i umakom, pospite peršinom i ukrasite kriškom limuna.
Kategorije:
Slični recepti
