Jakobove kapice s pireom od pastrnjaka
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 8 G., kolesterol 62 mg, natrij 965 mg, šećer 15 G.
Kalorije 460, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 8 G., kolesterol 62 mg, natrij 965 mg, šećer 15 G.
Jakobove kapice su prekrasan izbor za večeru: imaju malo kalorija, puno proteina, malo masti i, što je najvažnije, kuhaju se za nekoliko minuta. Popržite ih u tavi i poslužite s pireom od pastrnjaka - zdravom alternativom pire krumpiru. Pastrnjak se kuha u mlijeku, što mu daje ugodno kremast okus i kremastu teksturu kada se izmiksa. Večeru upotpunite laganom salatom od slane potočarke, prelivenom tostiranim lješnjacima i majčinom dušicom te prelivenom mednim sirupom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg pastrnjaka, oguljenog i nasjeckanog
- 1 šalica mlijeka
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice + 1 žličica biljnog ulja
- 0,7 kg velikih morskih kapica, bez stabljika
- 1/4 žlice blanširanih lješnjaka, nasjeckanih
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 žlica meda
- 1/4 šalice + 1 žlica sherry octa
- 1 mala ljutika
- 3 šalice potočarke, odrezane tvrde stabljike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korijen pastrnjaka, mlijeko, maslac, Jakobove kapice, lješnjaci, timijan, med, ocat od šerija, ljutika, potočarka
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte pastrnjak s mlijekom i prstohvatom soli. Pokrijte i zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 20 minuta. Smjesu prebacite u blender ili multipraktik, dodajte maslac i izmiksajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Začinite Jakobove kapice solju i crnim paprom, dodajte ih u tavu i pirjajte, ne dižući ih, dok ne porumene, oko 3 minute. Okrenite i pirjajte još oko 1 minutu. Prebacite na tanjure.
- U tavu dodajte preostalu 1 žličicu biljnog ulja, lješnjake i majčinu dušicu. Kuhajte, miješajući i stružući tavu, dok lješnjaci ne postanu zlatno smeđi, oko 1 minutu. Sve prebacite u zdjelu.
- Vratite tavu na vatru i dodajte med i 1/4 šalice octa. Kuhajte, miješajući tavu, dok se ne zgusne, oko 1 minutu.
- Tanko narežite ljutiku i stavite je u veliku zdjelu s preostalom 1 žlicom octa, 1/4 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Dodajte potočarku i promiješajte. Podijelite salatu od potočarke i pire od pastrnjaka među jakobove kapice. Pospite smjesom orašastih plodova i prelijte mednim sirupom.
Kategorije:
Slični recepti
