Jakobove kapice teppanyaki
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Teppanyaki kapice - detaljan recept za kuhanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 divovske kapice (ručno ubrane)
- 1 srednja tikvica, tanko narezana dijagonalno
- 1/2 glavice bijelog luka, tanko narezanog na polukružice
- 1/2 šalice tanko narezane muškatne tikve
- 3 mlada luka, narezana pod vrlo oštrim kutom (bijeli i zeleni dijelovi odvojeni)
- 1 čili papričica iz ptičje perspektive, tanko narezana
- 1/2 šalice kuhanog edamame graha u mahuni
- 1 velika matsutake gljiva, narezana na četvrtine, ili 2 male
- Sojino ulje
- 1 čajna žličica naribanog đumbira
- 4 žlice soja sosa, porcijski
- 2 žlice rižinog vinskog octa
- 1 češanj češnjaka, zgnječen i sitno nasjeckan
- 2 žlice sakea
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, tikvica, muškatna tikva, korijen đumbira, čili papričica, edamame grah, mladi luk, češnjak, umak od soje, rižin ocat, sake
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite veliku tavu ili wok na srednje jaku vatru i lagano je namažite uljem. Kad se tava zagrije, dodajte kriške tikvica u jednom sloju i pecite dok ne porumene, oko minutu. Okrenite ih i pecite još minutu. Prebacite na tanjur.
- Ponovno lagano nauljite tavu, zatim dodajte luk, bundevu, bijele dijelove mladog luka, đumbir i čili papričicu. Dobro promiješajte i kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute. Dodajte 2 žlice soja sosa i žlicu rižinog octa. Dodajte edamame i kuhajte još minutu. Prebacite smjesu na drugi tanjur.
Ponovno namažite tavu uljem i dodajte gljive i češnjak. Pirjajte gljive dok ne puste sok, zatim dodajte žlicu soja sosa. Kuhajte dok većina tekućine ne ispari, a zatim prebacite na tanjur. - Pažljivo obrišite tavu i ponovno je namažite uljem. Dodajte Jakobove kapice i pecite ih dok ne porumene s obje strane, oko 1-2 minute sa svake strane. Dodajte sake i pokrijte tavu poklopcem da se Jakobove kapice dovrše, još oko 2-3 minute.
Za posluživanjeTikvice podijelite i dijagonalno ih rasporedite na svaki od dva tanjura. Smjesu bundeve i edamamea podijelite na dvije jednake, uredne hrpe i stavite ih na tikvice.
Jakobove kapice prerežite vodoravno na pola kako biste dobili dva jednaka kruga. Stavite kapice na hrpu smjese bundeve i edamamea, pečenom stranom prema gore. Na svaku hrpu stavite krišku gljive. Pospite mladim lukom i prelijte preostalim soja umakom i rižinim vinskim octom.
Kategorije:
Slični recepti
