Ceviche od kapica
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 211, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 30 mg, natrij 706 mg, šećer 9 G.
Kalorije 211, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 30 mg, natrij 706 mg, šećer 9 G.
Ceviche je predjelo od sirovih morskih plodova mariniranih u soku citrusa. Marinirajte kapice s narančom, limunom i limetom te ih poslužite na školjci sa sitno nasjeckanim povrćem. Izgleda vrlo elegantno, a okus će cijeniti svi ljubitelji morskih plodova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Marinada
- 4 žlice soka od rajčice
- 4 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 4 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 4 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- Četvrtina vezice korijandera
- 1 crveni luk
- 4 žlice kečapa
- 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- Malo ljutog umaka
Ukrasiti
- 1 zrela rajčica, oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
- 20 stabljika slane trave, blanširajte u kipućoj vodi i prebacite u ledenu vodu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
Jakobove kapice
- 20 svježih živih morskih kapica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, Sok od naranče, sok od limete, sok od rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- U nereaktivnoj zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, po mogućnosti preko noći.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte rajčice, salicorniu, maslinovo ulje i sok od limuna, začinite solju i paprom te stavite u hladnjak.
- Procijedite marinadu kroz fino sito i odbacite sve čvrste dijelove. Tekućinu dobro držite ohlađenu.
- Dodajte Jakobove kapice u tekućinu i ostavite ih marinirati najmanje 1 sat, dok ne postanu malo neprozirne. Vratite Jakobove kapice u ljuske i ukrasite listovima korijandera. Poslužite ceviche dobro ohlađen.
Kategorije:
Slični recepti
