Ceviche od jakobovih kapica
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 110, ukupne masti 3 G., zasićene masti 0 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 14 mg, natrij 364 mg, šećer 3 G.
Kalorije 110, ukupne masti 3 G., zasićene masti 0 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 14 mg, natrij 364 mg, šećer 3 G.
Za razliku od morskih kapica, lovorove kapice imaju nježnije i delikatnije meso te su savršene za pripremu cevichea, peruanskog predjela u kojem se plodovi mora ne kuhaju. Umjesto toga, svježe kapice se mariniraju nekoliko sati u svježe iscijeđenom soku limete, a zatim se pomiješaju sa salatom od rajčica, maslina, začinskog bilja i luka. Važno je pustiti ceviche da se dobro odmori. Najbolje ga je pripremiti dan prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g jakobovih kapica, narezanih na komade od 1 cm.
- 1,5 šalice svježe iscijeđenog soka limete (od otprilike 12 limeta) + još po potrebi
- 1/3 šalice zelenih maslina bez koštica, narezanih na četvrtine
- 1 velika rajčica, sitno nasjeckana (ukloniti košticu)
- 1 bijeli luk, sitno nasjeckan
- 1 mala jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 1 čajna žličica šećera
- 1 čajna žličica ljutog umaka
- Tortilja čips, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, jalapeno paprika, maslina, rajčice, ljuti umak, sok od limete, Sok od naranče
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli prelijte Jakobove kapice sokom od limete, pazeći da budu potopljene (po potrebi dodajte još soka od limete da ih prekrije). Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 6-8 sati.
- U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte masline, rajčice, luk, jalapeño papričice, sok od naranče, 2 žlice peršina, šećer, ljuti umak i 2 žlice soli. Ohladite 30 minuta.
- Ocijedite Jakobove kapice, sačuvajte 1/4 šalice soka od limete. Dodajte Jakobove kapice i sok od limete u smjesu maslina. Promiješajte i začinite paprom po ukusu.
- Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći.
- Pospite ceviche s preostalom 1 žličicom peršina. Poslužite s tortilja čipsom.
Kategorije:
Slični recepti
