Bucatini tjestenina sa školjkama i jakobovim kapicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 596, ukupne masti 21 G., zasićene masti 4 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 2 G., kolesterol 80 mg, natrij 1068 mg, šećer - G.
Kalorije 596, ukupne masti 21 G., zasićene masti 4 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 2 G., kolesterol 80 mg, natrij 1068 mg, šećer - G.
Ova tjestenina s morskim plodovima gotova je za manje od pola sata i nevjerojatno je ukusna. Kuhana tjestenina buccatini baca se u tavu s jakobovim kapicama i školjkama bez ljuske, koje su prethodno popržene sa začinima. Prženje ne bi trebalo trajati dulje od pet minuta kako bi morski plodovi zadržali svoju mekanu teksturu i sočnost. Odmah dodajte sok od školjki, sok od limuna, naribani parmezan i maslinovo ulje u tjesteninu, a ona će biti prekrivena laganim, ukusnim umakom od ljepljivog sira. Neodoljivo! Pospite s još parmezana prilikom posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr. bucatinija ili špageta
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 - 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (280 g) malih školjki iz konzerve, oguljenih i ocijeđenih (ne bacajte sok)
- 220 g jakobovih kapica, odmrznutih ako su smrznute
- 1 žličica sitno naribane limunove korice + sok od 1 limuna
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bucatini tjestenina, češnjak, pahuljice crvene paprike, mekušci, Jakobove kapice, limun, peršin, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 0,5 šalica vode, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, pahuljice crvene paprike i 1/2 žličice soli; kuhajte dok češnjak lagano ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte školjke, jakobove kapice i koricu limuna. Kuhajte uz miješanje dok jakobove kapice ne budu kuhane, oko 2 minute.
- U tavu dodajte tjesteninu, sok od školjki, sok od limuna, peršin i parmezan; kuhajte, miješajući da se obloži, 1 minutu, dodajući još sačuvane vode od tjestenine ako se tjestenina čini suhom. Začinite solju i paprom po ukusu. Svaku porciju prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
