Bolonjez Bucatini iz jednog lonca
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 635, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 9 G., kolesterol 78 mg, natrij 1183 mg, šećer 11 G.
Kalorije 635, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 9 G., kolesterol 78 mg, natrij 1183 mg, šećer 11 G.
Ovaj ukusni recept za bolonjez tjesteninu namijenjen je onima koji ne žele cijeli dan stajati za štednjakom. Prvo, brzo se priprema, a drugo, potreban vam je samo jedan lonac - bez prljavih tava ili zdjela! Tjestenina se kuha izravno u umaku od konzerviranih rajčica, mljevene govedine i povrća, stoga je za ovaj recept ključno koristiti tubularne bucatini. Pospite tjesteninu svježim peršinom i obilnom količinom ribanog parmezana i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 3 grančice svježeg timijana
- 2 srednje mrkve, sitno nasjeckane
- 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 450 g mljevene govedine s 15-20% masti
- 1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve)
- 340 g bucatini tjestenine, prelomljene na pola
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina, plus dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bucatini tjestenina, mljevena junetina, rajčice, Parmezan sir, celer, mrkva, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu od 4 litre zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak, majčinu dušicu, mrkvu, celer i 1/2 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 5 do 7 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 minutu, miješajući da se obloži. Dodajte mljevenu govedinu, 1 žličicu soli i 1/4 žličice crnog papra. Kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta.
- Dodajte konzervirane rajčice, bucatini, 3 šalice vode i 1 žličicu soli. Promiješajte da se tjestenina obloži.
- Zakuhajte i nastavite kuhati, često miješajući kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno lonca, dok ne bude al dente i umak se ne zgusne, 10-12 minuta. Izvadite grančice timijana. Umiješajte parmezan i peršin te začinite solju po ukusu. Podijelite tjesteninu u 4 tople zdjele i poslužite, ukrašeno peršinom i parmezanom.
Bilješka
Uspjeh ovog jela ovisi o specifičnom obliku tjestenine, stoga ne preporučujemo zamjenu bucatinija drugom tjesteninom.
Kategorije:
Slični recepti
