Lazanje bolonjez s 10 slojeva
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 654, ukupne masti 35 G., zasićene masti 17 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 4 G., kolesterol 96 mg, natrij 1286 mg, šećer 21 G.
Kalorije 654, ukupne masti 35 G., zasićene masti 17 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 4 G., kolesterol 96 mg, natrij 1286 mg, šećer 21 G.
„Ova lazanja iz talijanske regije Emilia-Romagna izliječila je mnoge uznemirene duše ovdje u SAD-u. Koliko god originalna verzija bila ukusna, moja slojevita lazanja punjena povrćem pažljivo je izrađena kako biste uživali u jelu bez osjećaja krivnje zbog kalorija“, kaže autor recepta Rocco DiSpirito.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 žlice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
- 220 g mljevene govedine s 20% masti
- 20 listova bosiljka
- 1,5 žlice. umak marinara
- 1 litra punomasnog mlijeka
- 1 žlica aroute
- 1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 2-3 male tikvice, narezane po dužini na ploške debljine 0,3 cm.
- 170 g parmezana
- 110 g listova za lazanje bez kuhanja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, umak marinara, lazanje s tjesteninom, muškatni oraščić, tikvica, bosiljak, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U međuvremenu, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite mljevenu govedinu solju i paprom i dodajte je u tavu kada ulje počne dimiti. Kuhajte, bez ometanja, oko 2 minute, a zatim žlicom razbijte smjesu. Dodajte bosiljak, a zatim umak marinara. Pustite da umak lagano kuha i kuhajte dok se lagano ne zgusne, oko 1 minutu. Stavite sa strane.
- Ulijte 1 žlicu mlijeka u malu zdjelu i umiješajte arorut. Preostalo mlijeko ulijte u malu tavu i zakuhajte na jakoj vatri.
- Dodajte smjesu s arorutom i miješajte dok se umak ne zgusne, oko 30 sekundi. Isključite vatru, dodajte muškatni oraščić i miješajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
- Namažite posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm. Na dno posude stavite malo bolonjez umaka i malo bijelog umaka. Posložite kriške tikvica i naribajte parmezan direktno preko njih da se oblože.
- Rasporedite jedan ili dva sloja lazanja - možete ih odrezati ako ne stanu savršeno. Ponavljajte slojeve dok se posuda ne napuni do vrha, ukupno 10 slojeva. Pospite preostalim parmezanom. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok ne porumene, oko 40 minuta.
- Izvadite lazanje iz pećnice, ostavite ih da odstoje barem 5 minuta, zatim narežite i poslužite. Ako lazanje nisu dovoljno porumenjele, uključite pećnicu na roštilj nekoliko minuta pred kraj pečenja kako bi lagano porumenjele.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
