Crni špageti bolonjez "Crvi u čaši"
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 929, ukupne masti 41 G., zasićene masti 12 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 101 G., vlakno 8 G., kolesterol 89 mg, natrij 1140 mg, šećer 12 G.
Kalorije 929, ukupne masti 41 G., zasićene masti 12 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 101 G., vlakno 8 G., kolesterol 89 mg, natrij 1140 mg, šećer 12 G.
Pretvorite talijanske špagete bolonjez u atmosferično predjelo za Noć vještica. Umjesto obične tjestenine, skuhajte crne špagete s crnilom sipe. Za posluživanje, žlicom ih stavite u prozirne čaše i prelijte žlicom bolonjez umaka od mesa, koji sadrži sve što vam je potrebno za ukusnu talijansku tjesteninu: govedinu, rajčice, češnjak i aromatični bosiljak. Crni špageti u čaši izgledaju kao crvi. Budite spremni na to da će ovo jedinstveno predjelo u početku biti malo zbunjujuće, ali okus i prezentacija bit će nezaboravni.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g crnih špageta (s crnilom sipe)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 450 g mljevene govedine
- 1 konzerva (400 g) pasirane rajčice iz konzerve
- 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve u vlastitom soku
- 1,5 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 šalice ribanog sira Pecorino Romano, plus dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, luk, češnjak, mljevena junetina, pasirane rajčice, rajčice, bosiljak, Pecorino Romano sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte špagete i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Ocijedite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane staklast, oko 10 minuta.
- Dodajte mljevenu govedinu i 1/2 žličice soli i crnog papra te kuhajte, drvenom žlicom lomeći mljevenu govedinu na male komadiće, dok ne potamni, oko 10 minuta. Dodajte pasirane i nasjeckane rajčice, njihov sok i bosiljak. Pustite da lagano kuha i kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak malo ne reducira, oko 15 minuta. Umiješajte sir neposredno prije posluživanja.
- Podijelite špagete u čaše i svaku porciju prelijte žlicom bolonjez umaka. Pospite dodatnim sirom.
Autor recepta - Maneet Chauhan je indijsko-američki kuhar i televizijska osoba.
Kategorije:
Slični recepti
