Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata i kalorija, a opet ukusna i hranjiva, napravljena je od povrtnih rezanaca i bogatog umaka od puretine. Za rezanje tikvica na tanke rezance trebat će vam rezač za povrće ili spiralizator. Ova zdrava tjestenina bolonjez odličan je izbor za obiteljsku večeru usred tjedna!

Sastojci:

Bolonjez

• 450 g mljevene puretine
• 1 konzerva (450 g) umaka od rajčice
• 1 konzerva (170 g) koncentrata rajčice
• 1 žlica čili praha
• 1,5 žličice krupne soli
• 1 čajna žličica talijanskog začina
• 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 lovorov list
• 1 velika mrkva, sitno nasjeckana
• Pola žutog luka, sitno nasjeckanog
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• Posebna opremarezač ili spiralizator povrća

Rezanci

• Oko 8 tikvica
• Sprej za kuhanje
• Naribani parmezan za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena puretina, tikvica, tikvica, umak od rajčice, Talijanski začini, lovorov list, mrkva, koncentrat rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Bolonjez:
  
  U loncu pomiješajte mljevenu puretinu, umak od rajčice, koncentrat rajčice, čili u prahu, sol, talijanski začin, papar, češnjak, lovorov list, mrkvu, luk i 1/2 šalice vode. Nemojte pržiti puretinu; dodajte sve odjednom. Pokrijte, pustite da lagano kuha i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 1 sat. Izvadite lovorov list i umiješajte peršin.
Korak 2
• Rezanci:
  
  Pomoću spiralizatora narežite tikvice na tanke rezance. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri; poprskajte sprejem za kuhanje ili malo maslinovog ulja. Dodajte rezance i kuhajte oko 1 minutu. Začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte umak i promiješajte da se obloži. Pospite naribanim parmezanom i poslužite.

Glasovi: 1