Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Zapalite roštilj (ili uzmite tavu za roštilj) kako biste napravili ove sočne sendviče s puretinom, pečenim patlidžanom i humusom u piti inspiriranoj Bliskim istokom. Purica se kuha kao pljeskavica, pa će u kombinaciji s ledenkom i povrćem biti savršeno sočna.

Sastojci:

• 450 g nemasne mljevene puretine
• 1 mali luk (3/4 tanko narezanog, 1/4 nasjeckanog)
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 0,5 žličice mljevenog korijandera
• 0,5 žličice čilija u prahu
• 1 veliki patlidžan, narezan na krugove debljine 1 cm.
• 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za podmazivanje roštilja
• 4 pite, odrezani vrhovi
• 3 šalice nasjeckane ledenke salate
• 3/4 žlice humusa s maslinama
• Čips od povrća, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena puretina, ledenka salata, začin za čili, korijandar, humus, patlidžani, pita

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, nasjeckani luk, češnjak, korijander, čili u prahu, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Oblikujte četiri pljeskavice od 10 cm (4 inča). Prebacite na lim za pečenje i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za roštilj.
Korak 2
• U međuvremenu, patlidžane stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Pospite solju i ostavite da odstoje 10 minuta kako biste uklonili višak vode, a zatim ih osušite tapkanjem.
Korak 3
• Premažite patlidžan i rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite patlidžan na roštilju dok ne omekšaju i ne pojave se tragovi roštilja, 4-5 minuta sa svake strane. U međuvremenu, pecite pureće odreske dok ne budu kuhani i ne pojave se tragovi roštilja, 2-3 minute sa svake strane.
Korak 4
• Na pitu stavite malo zelene salate, nekoliko kriški patlidžana, pureću pljeskavicu i nasjeckani luk. Humusu dodajte 3 žlice vode, a zatim ga žlicom prelijte preko pite. Poslužite s čipsom od povrća.

Glasovi: 1