Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Napravite nevjerojatno sočnu i osvježavajuću salatu od rikule, lubenice, krastavca, mente i maslina, prelivenu ljutim pečenim kozicama. To je svijetla, ljetna poslastica, a kontrastni okusi slane rikule, slatke lubenice, slanih maslina Kalamata i ljutih kozica oduševit će i najzahtjevnije gurmane. Najbolje je koristiti lubenicu i krastavac bez sjemenki, kao i velike kozice koje su potpuno oguljene, bez žila i ljuski.

Sastojci:

• 450 g velikih kozica, oguljenih, bez udica i repova
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1/3 šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 šalica male rikule (oko 220 g)
• 4 šalice lubenice, narezane na kockice
• 1 šalica tanko narezanog krastavca bez sjemenki
• 0,5 šalice svježih listova mente, tanko narezanih
• 0,5 šalice očišćenih maslina Kalamata
• 1/4 šalice tanko nasjeckanog luka
• Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Lubenica, rikula, škampi, krastavci, Masline Kalamata, sok od limuna, pahuljice crvene paprike, metvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Korak 2
• U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, 1/3 šalice maslinovog ulja i prstohvat soli i crnog papra. Dodajte rikulu, lubenicu, krastavac, mentu, masline i luk; ostavite sa strane bez miješanja.
Korak 3
• U srednjoj zdjeli pomiješajte kozice s preostalom žlicom maslinovog ulja, pahuljicama crvene paprike i prstohvatom soli i crnog papra. Pecite kozice na roštilju dok ne budu kuhane, 2-3 minute sa svake strane.
Korak 4
• Promiješajte salatu da se sastojci ravnomjerno rasporede i podijelite je na četiri tanjura. Prelijte pečenim škampima.

Glasovi: 1