Salata od lišća s kozjim sirom i pečenim škampima
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ova svijetla, sočna i zdrava salata savršena je za ljeto. Zelena salata, avokado i rajčice preliveni su limunovim vinaigretom i posluženi s mrvljenim kozjim sirom za kremasti završetak, crnim maslinama i sočnim, čvrstim pečenim škampima. Prije pečenja, škampe pokapajte limunovim sokom i utrljajte češnjakom u prahu. Okus je fantastičan! Poslužite kao predjelo uz čašu bijelog vina i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Prženi škampi
- 220 g srednjih kozica, oguljenih i bez udi (ne uklanjajte repove)
- Sok od 1 limuna
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- Posebna oprema: metalni ražnjići
Preljev od vinaigreta
- Sok od 1 limuna
- 1 češanj češnjaka, zgnječen ili nariban
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Salata
- 1 glavica Bibb salate
- 1 avokado, narezan na kockice
- 1 zrela rajčica, nasjeckana na kockice
- 1/4 šalice crnih maslina bez koštica
- 60 g kozjeg sira, zdrobljenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Bibb salata, rajčice, maslina, kozji sir, Avokado, sok od limuna, češnjak u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Prženi škampi:
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. U zdjeli pomiješajte sok od limuna, češnjak u prahu i prstohvat morske soli i crnog papra. Dodajte kozice i dobro promiješajte. Nanizajte kozice na metalne ražnjiće. - Stavite kozice na vrući roštilj i pecite dok ne postanu pečene (ružičaste) i ne pojave se tragovi roštilja, oko 2 minute sa svake strane. Maknite s roštilja i ostavite sa strane. Kad se dovoljno ohlade da ih možete rukovati, skinite kozice s ražnjića.
- Preljev od vinaigreta:
U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, češnjak i prstohvat krupne soli i crnog papra. Promiješajte, a zatim polako umiješajte maslinovo ulje. Kušajte i po potrebi prilagodite začine. - Salata:
U zdjelu s preljevom dodajte salatu, avokado i rajčice. Dobro promiješajte, a zatim prebacite u zdjelu ili pladanj za posluživanje, a preostali preljev sačuvajte. Salatu prelijte maslinama, mrvljenim kozjim sirom i škampima. Prelijte škampe preostalim preljevom. Poslužite odmah.
Autor recepta - Tia Mowry je televizijska glumica i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
